Monaco-Style Lemon and Herb Crusted Lamb Chops(Monako Usulü Limonlu ve Otlu Kuzu Pirzola)
Taze otlar, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve galeta unundan oluşan canlı bir kabukla kaplanmış, mükemmel şekilde tavada kızartılmış lokum gibi kuzu pirzolalar.
🧂 Malzemeler
- 8 rib chops Kuzu pirzola(yaklaşık 2.5 cm kalınlığında)
- 1/4 cup Taze maydanoz(ince kıyılmış)
- 2 tbsp Taze kekik(ince kıyılmış)
- 1 tbsp Taze biberiye(ince kıyılmış)
- 1 tbsp Limon kabuğu rendesi
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1/2 cup Galeta unu(Panko veya normal)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kuzu pirzolalarını kağıt havlu ile kurulayın. Bolca tuz ve karabiber serpin.
- 2
Geniş bir tabağa kıyılmış maydanoz, kekik, biberiye, limon kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak ve galeta ununu koyun. İyice karıştırın.
- 3
Her bir kuzu pirzolasını, her iki tarafı da eşit şekilde kaplanacak şekilde ot ve galeta unu karışımına iyice bastırın.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Kuzu pirzolalarını orta-az pişmiş için her iki tarafı da 3-4 dakika, istediğiniz pişme derecesine göre daha uzun süre kızartın.
- 6
Kuzu pirzolalarını tavadan alın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi aroma ve lezzet için çeşitli taze otlar kullanın.
- ✓Kuzu pirzolalarını kızartırken tavayı fazla doldurmayın; gerekirse partiler halinde pişirin.
- ✓Pirzola kalınlığına ve istediğiniz pişme derecesine göre pişirme süresini ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için harca bir tutam pul biber ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için otlardan birinin yerine nane kullanın.
- Yanında fırında Akdeniz sebzeleri ile servis edin.