👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Pirinci ıslatın: Siyah yapışkan pirinci iyice durulayın. Bir kaba koyun ve bol su ile kaplayın. En az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yapışkan pirincin yumuşaması ve eşit pişmesi için ıslatma işlemi çok önemlidir.
2. 2

   Islatılmış pirinci süzün ve durulayın. Pirinci bir tencereye aktarın ve 2 su bardağı taze su ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için tabanı kalın bir tencere kullanın.
3. 3

   Pirinç ve suyu orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana ve suyun çoğunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.
4. 4

   Pirinç pişerken, ayrı bir küçük tencerede hindistan cevizi sütünü yavaşça ısıtın. Kaynatmayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hindistan cevizi sütünü ısıtmak, pirince pürüzsüz bir şekilde karışmasına yardımcı olur.
5. 5

   Pirinç piştikten sonra, ısıtılmış hindistan cevizi sütünü, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Eğer kullanıyorsanız, genç hindistan cevizi içini veya rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Esmer veya palmiye şekeri kullanmak, tatlıya daha derin bir karamel lezzeti ve rengi verecektir.
6. 6

   Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Altının yanmasını önlemek için karıştırmak önemlidir.
7. 7

   Ocağın altını kapatın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tatlı soğudukça daha da koyulaşacaktır.
8. 8

   Ilık veya soğuk servis yapın, üzerine bolca kavrulmuş siyah susam serpiştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha zengin bir sonuç için üzerine biraz daha hindistan cevizi sütü gezdirebilirsiniz.