Pani Pyaaj
Pani Pyaaj, ince dilimlenmiş soğanların su, limon suyu ve baharat karışımında marine edilmesiyle hazırlanan, ferahlatıcı ve ekşimsi bir Nepal salatası veya turşusudur. Genellikle daha zengin yemeklerin lezzetini ve asiditesini dengelemek için bir garnitür olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 1/4 cup Su
- 2 tbsp Limon suyu
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1-2 Yeşil biber(ince kıyılmış, isteğe bağlı)
- 1/2 tsp Kişniş tohumu tozu
- 1/4 tsp Kimyon tozu
- 1/4 tsp Şeker(isteğe bağlı, asiditeyi dengelemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kırmızı soğanları ince ince dilimleyin. Daha hafif bir soğan tadı isterseniz, dilimlenmiş soğanları 10 dakika soğuk suda bekletip sonra süzebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Mandolin dilimleyici kullanmak, eşit derecede ince olmasını sağlar. - 2
Bir kasede dilimlenmiş soğanları, suyu, limon suyunu, tuzu, kıyılmış yeşil biberleri (kullanıyorsanız), kişniş tohumu tozunu, kimyon tozunu ve şekeri (kullanıyorsanız) birleştirin.
- 3
Her şeyi iyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tuz, limon ve baharat dengesi anahtardır. - 4
Lezzetlerin birbirine geçmesi için servis etmeden önce karışımı en az 10-15 dakika dinlendirin.
- 5
Favori Nepal yemeklerinizle birlikte yan yemek veya garnitür olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir versiyon için daha fazla yeşil biber veya bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Pani Pyaaj buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak taze tüketilirse daha lezzetlidir.
- ✓Domates veya kişniş gibi ince kıyılmış başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Eşsiz bir karıncalanma hissi için bir tutam Szechuan biberi (Timmur) ekleyin.
- Ek doku katmak için ince kıyılmış turp veya salatalık ekleyin.