Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Makedon Usulü Sebzeli Fırında Tavuk)
Renkli sebzelerle birlikte fırınlanan, aromatik otlar ve baharatlarla tatlandırılmış, lezzetli ve pratik tek kapta pişen bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 4 bone-in, skin-on Tavuk göğsü (yarım)(toplam yaklaşık 1.5-2 lbs (680-900 gr))
- 0.25 cup Zeytinyağı(ayrılmış)
- 1 medium Kırmızı soğan(dilimlenmiş)
- 3 medium Havuç(soyulmuş ve yuvarlak dilimlenmiş)
- 3 medium Kabak(yuvarlak dilimlenmiş)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(ince dilimlenmiş)
- 1 tablespoon Taze kekik(iri kıyılmış)
- 0.25 teaspoon Kuru pul biber
- 0.5 teaspoon Toz kırmızı biber (paprika)
- 1 teaspoon Limon kabuğu rendesi
- 2 teaspoons Koşer tuz
- 1 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırın tepsisinin orta rafta olduğundan emin olun. - 2
Küçük bir kapta 1/8 fincan zeytinyağı, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın. - 3
Büyük bir kapta dilimlenmiş soğan, havuç, kabak ve sarımsağı bir araya getirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sebzelerin eşit pişmesi için aynı boyutta kesildiğinden emin olun. - 4
Hazırladığınız sosun yarısını sebzelerin üzerine dökün ve karıştırarak her yerine bulayın. Sebzeleri 9x13 inçlik (yaklaşık 23x33 cm) bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- 5
Tavuk göğüslerini aynı büyük kaba alın ve kalan sosu üzerlerine dökün. Her yerine bulamak için karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavukların sosla tamamen kaplandığından emin olun. - 6
Tavuk göğüslerini, derili tarafı yukarı gelecek şekilde, fırın tepsisindeki sebzelerin üzerine yerleştirin.
- 7
Üzeri açık olarak 30-35 dakika veya tavuklar pişip altın rengi olana ve sebzeler yumuşayana kadar fırında pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşmalıdır. - 8
Fırının ayarını ızgaraya (broil) getirin ve tavuk derisini çıtırdatmak için 3-4 dakika, dikkatlice izleyerek pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanmamaları için yakından izleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir tat isterseniz daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz.
- ✓İsteğe bağlı olarak kırmızı veya yeşil dolmalık biber veya patates gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Servis etmeden önce yemeği birkaç dakika dinlendirin, böylece suları yeniden dağılır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir lezzet için tavuk göğsü yerine tavuk butlarını kullanabilirsiniz.
- Ekstra nem ve lezzet için fırına vermeden önce sebzelerin üzerine bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.