Mbeyu Tres Leches
Nefis bir füzyon tatlısı olan Mbeyu Tres Leches, geleneksel Paraguay nişastalı keki Mbeyu'nun çiğnenebilir, hafif tatlı dokusunu, zengin, kremsi Tres Leches kekinin lezzetiyle birleştirir. Eşsiz bir dokusal ve lezzet deneyimi sunar.
🧂 Malzemeler
- Mbeyu Tabanı:
- 250 g Cassava nişastası (almidón de mandioca)
- 100 g Şeker
- 50 g Tereyağı(yumuşamış)
- 120 ml Süt
- 2 large Yumurta sarısı
- 1 tsp Kabartma tozu
- Tres Leches Sosu:
- 200 ml Buharlaştırılmış süt
- 200 ml Şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 100 ml Sıvı krema
- 1 tsp Vanilya özütü
- Krema Şanti Üzeri:
- 250 ml Sıvı krema(soğuk)
- 50 g Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 20 cm'lik (8 inç) yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için kalıbın iyice yağlandığından emin olun. - 2
Mbeyu tabanı için: Geniş bir kapta, yumuşamış tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi sonuçlar için oda sıcaklığındaki tereyağını kullanın. - 3
Yumurta sarılarını tek tek ekleyin, ardından sütü ve vanilya özütünü ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
⏱️ 3 minutes - 4
Ayrı bir kapta, cassava nişastası ve kabartma tozunu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek topaklanmayı önlemeye yardımcı olabilir. - 5
Kuru malzemeleri azar azar ıslak malzemelere ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamur koyu kıvamda olacaktır. - 6
Hamuru hazırlanmış kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın. 30-35 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
⏱️ 35 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Mbeyu hafifçe altın rengi ve dokunulduğunda sert olmalıdır. - 7
Mbeyu pişerken, Tres Leches sosunu hazırlayın: Bir kapta, buharlaştırılmış sütü, şekerli yoğunlaştırılmış sütü, sıvı kremayı ve vanilya özütünü çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. - 8
Mbeyu fırından çıktıktan sonra, kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, şiş veya çatal ile Mbeyu'nun yüzeyinde her yere delikler açın.
⏱️ 10 minutes - 9
Tres Leches karışımını sıcak Mbeyu'nun üzerine yavaş ve eşit şekilde dökerek ıslanmasını sağlayın. Sıvıyı emmesi için en az 30 dakika bekletin.
⏱️ 30 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Eşit emilim sağlamak için azar azar dökün. - 10
Krema şanti üzeri için: Soğutulmuş bir kapta, soğuk sıvı kremayı pudra şekeri ile sert tepeler oluşana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Soğuk kap ve çırpıcı kullanmak kremanın daha hızlı çırpılmasına yardımcı olur. - 11
Hazırladığınız krem şantiyi ıslatılmış Mbeyu'nun üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak tarçın serpilerek veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi sonuçlar için servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha iyi emilim için Tres Leches karışımını döktüğünüzde Mbeyu'nun hala sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Bu tatlı soğuk servis edildiğinde en iyisidir.
- ✓Cassava nişastasını Latin Amerika marketlerinde bulabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Mbeyu ile krema şanti arasına dilimlenmiş meyve (şeftali veya çilek gibi) katmanı ekleyin.
- Ek lezzet için Tres Leches sosunu bir tarçın çubuğu veya birkaç yıldız anason ile tatlandırın.