👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Gerekirse şnitzelleri eşit kalınlığa gelene kadar dövün. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişmesi için şnitzellerin çok kalın olmadığından emin olun.
2. 2

   Paneleme istasyonunu kurun: Bir tabağa un, sığ bir kaseye çırpılmış yumurta ve bir tabağa galeta unu koyun.

3. 3

   Her şnitzeli önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bolca bulayarak nazikçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İyi ve eşit bir galeta unu kaplaması olduğundan emin olun.
4. 4

   Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağ ısıtın. Panelediğiniz şnitzelleri her iki tarafı da altın rengi olana ve içi pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı çok doldurmayın; gerekirse partiler halinde kızartın.
5. 5

   Pişen milanesaları fırın kabına veya fırına girebilen bir tavaya aktarın.

6. 6

   Her milanesanın üzerine bir dilim jambon, bolca domates sosu ve rendelenmiş peynir ekleyin.

7. 7

   Fırını önceden ısıtın ve tepsiyi 5-7 dakika veya peynir eriyip kabarcıklanana kadar fırında pişirin.

   ⏱️ 7 minutes
8. 8

   Milanesalar fırındayken, her bir porsiyon için ayrı bir tavada tereyağında yumurtaların akı katılaşana ve sarısı akışkan kalana kadar sahanda yumurta pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemeğin anahtarı mükemmel pişmiş bir sahanda yumurtadır.
9. 9

   Fırında pişen milanesayı hemen, üzerine sahanda yumurta ile servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yanında patates kızartması veya basit bir salata ile servis yapın.