Sopa de Gallina Paraguaya(Paraguay Tavuk Çorbası)
Paraguay evlerinde, özellikle serin havalarda sıklıkla yapılan, doyurucu ve rahatlatıcı bir tavuk çorbası. Lezzetli bir et suyunda, sebzeler ve incecik tel şehriye ile pişirilmiş yumuşak tavuk parçaları içerir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Serbest gezen tavuk(orta boy parçalar halinde kesilmiş)
- 1.5 liters Tavuk suyu
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 medium Havuç(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 100 g Tel şehriye
- 1 leaf Defne yaprağı
- 1 stalk Yeşil soğan(doğranmış)
- 50 g Paraguay peyniri (Queso Paraguay)(küpler halinde)
- 2 tablespoons Ayçiçek yağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuğu orta boy parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- 2
Büyük bir tencerede ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ve tavuk parçalarını ekleyip hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- 3
Tavuk suyunu ekleyin, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
- 5
Tel şehriyeyi ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre, genellikle yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 6
Doğranmış yeşil soğanı ve küp küp doğranmış Paraguay peynirini ekleyip karıştırın. Peynir hafifçe yumuşayana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 7
Sıcak olarak servis yapın, her kasede tavuk parçaları, sebzeler, şehriye ve birkaç küp peynir olduğundan emin olun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Serbest gezen tavuk kullanmak, et suyuna daha derin bir lezzet katacaktır.
- ✓Queso Paraguay bulunamazsa, yerine hafif, ufalanan beyaz bir peynir kullanılabilir.
- ✓Çorbanızın kıvamına göre tel şehriye miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kereviz veya dolmalık biber gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için, sonuna küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.