Guanimes con Coco(Hindistan Cevizli Mısır Unu Yahnisi)
Hindistan cevizi sütü ile zenginleştirilmiş, genellikle tatlı olarak veya tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilen buharda pişirilmiş mısır unu mücverleri. Bunlar, geleneksel Porto Riko ev yemeklerinin keyifli bir tadıdır.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Mısır unu (ince öğütülmüş)
- 1.5 cups Tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 0.5 cup, or to taste Toz şeker
- 0.5 teaspoon Tuz
- 1 teaspoon Vanilya özütü
- 0.5 teaspoon, plus more for dusting Öğütülmüş tarçın
- 1 tablespoon (for greasing) Tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 6 large, softened (optional, for wrapping) Muz yaprakları
👨🍳 Yapılışı
- 1
Muz yaprakları kullanıyorsanız, yıkayın ve esnek hale getirmek için kısa bir süre kısık ateşte gezdirin veya sıcak suya batırın. Yaklaşık 20x20 cm kareler halinde kesin.
- 2
Geniş bir kapta mısır unu, şeker, tuz, vanilya özütü ve tarçını çırpın.
- 3
Pürüzsüz, koyu bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş hindistan cevizi sütünü çırparak ekleyin. Kıvamı koyu lapa gibi olmalıdır.
- 4
Muz yapraklarını veya ısıya dayanıklı bir kalıbı/ramekinleri tereyağı veya hindistan cevizi yağı ile yağlayın.
- 5
Hamuru hazırlanan muz yapraklarının içine kaşıkla koyun, paketler oluşturacak şekilde katlayın veya yağlanmış kalıplara/ramekinlere dökün.
- 6
Bir buharlı pişirici hazırlayın. Muz yaprağı paketleri kullanıyorsanız, birbirlerine çok fazla değmeyecek şekilde buharlı pişirici sepetine yerleştirin. Kalıp kullanıyorsanız, buharlı pişiriciye koyun.
- 7
25-30 dakika boyunca veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar buharda pişirin. Guanimesler sert olmalıdır.
- 8
Buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın. Paketi açmadan (yaprak kullanıldıysa) veya kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.
- 9
Ilık olarak servis yapın, üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz. Sade olarak veya az miktarda yoğunlaştırılmış süt gezdirerek de yiyebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir doku için ince öğütülmüş mısır unu kullandığınızdan emin olun.
- ✓Şekeri tercihinize göre ayarlayın; bazıları diğerlerinden daha tatlı sevebilir.
- ✓Muz yaprakları bulunamıyorsa, fırın kağıdı veya küçük ısıya dayanıklı ramekinler kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra hindistan cevizi aroması ve dokusu için hamura rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
- Tuzlu bir versiyon için şeker ve tarçını atlayın, bir tutam tuz ve ince kıyılmış otlar ekleyin.