Tembleque de Coco(Tembleque (Sallanan Hindistan Cevizi Pudingi))
İpeksi pürüzsüzlükte, soğutulmuş bir hindistan cevizi pudingi, genellikle tatlı veya tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilir. Adı olan 'tembleque', İspanyolca'da 'sallanan' anlamına gelir ve hassas, jölemsi dokusuna atıfta bulunur.
🧂 Malzemeler
- 2 cans (13.5 oz each) Tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 0.75 cup Toz şeker
- 0.5 cup Mısır nişastası
- 1 tsp Vanilya özütü
- 0.25 tsp Tuz
- 1 pinch Öğütülmüş tarçın(servis için (isteğe bağlı))
- 2 tbsp Kavrulmuş hindistan cevizi rendesi(servis için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir sos tenceresinde mısır nişastası, şeker ve tuzu iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pudingde topak oluşmamasını sağlar. - 2
Hindistan cevizi sütünü yavaşça ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıvıyı yavaşça eklemek topaklanmayı önler. - 3
Tencereyi orta ateşe alın ve karışım koyulaşıp kabarcıklanmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir.
⏱️ 8-10 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yanmayı önlemek ve eşit şekilde koyulaşmasını sağlamak için sürekli karıştırmak çok önemlidir. - 4
Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Vanilyayı ocaktan aldıktan sonra eklemek aromasının korunmasını sağlar. - 5
Karışımı tek tek küçük kaselere veya servis kabına dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Tembleque'yi kalıptan çıkarmayı planlıyorsanız kapları hafifçe yağlayın. - 6
Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın, ardından üzerine tabaka oluşmasını önlemek için streç filmle kapatın ve yüzeye değecek şekilde bastırın.
⏱️ 30 minutes - 7
En az 2 saat veya sertleşip soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
⏱️ 2 hours💡 Profesyonel İpuçları: Pudingin iyice donması için soğutulması esastır. - 8
Kalıptan çıkaracaksanız, her bir kasenin kenarından ince bir bıçakla geçirin ve servis tabağına ters çevirin. İsteğe bağlı olarak tarçın ve kavrulmuş hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için sadece tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Şekeri kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Mısır nişastanız yoksa, eşit miktarda tapioka nişastası kullanabilirsiniz.
- ✓Nişastanın koyulaştırıcı özelliklerini etkinleştirmek için karışımın iyice ısıtıldığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yetişkin versiyonu için bir çimdik rom ekleyin.
- Daha fazla baharat için pişirme sırasında bir tarçın çubuğu ile lezzetlendirin.
- Mango veya ananas gibi taze tropikal meyvelerle servis edin.