Quesitos
Quesitos, 'küçük peynirler' anlamına gelir, lezzetli bir Porto Riko hamur işidir. Kat kat milföy hamurunun tatlı krem peynir dolgusuyla sarılması ve basit bir şurupla fırçalanmasıyla yapılır. Kahvaltıda veya tatlı olarak popüler bir seçenektir.
🧂 Malzemeler
- 1 package (10-17.3 oz) Milföy hamuru(paket üzerindeki talimatlara göre çözülmüş)
- 8 oz Krem peynir(oda sıcaklığına getirilmiş)
- 0.5 cup Toz şeker
- 1 large Yumurta(1 çay kaşığı su ile çırpılmış, yumurta fırçası için)
- 1 tsp Su(yumurta fırçası için)
- 0.5 cup Su(basit şurup için)
- 0.5 cup Toz şeker(basit şurup için)
- 0.25 cup Bal veya hafif mısır şurubu(basit şurup için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için fırının tamamen önceden ısındığından emin olun. - 2
Krem peynir dolgusunu hazırlayın: Orta boy bir kapta, oda sıcaklığındaki krem peyniri ve toz şekeri pürüzsüz ve iyi karışana kadar çırpın. Kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Oda sıcaklığındaki krem peynir kullanmak, topaklanmayan pürüzsüz bir dolgu sağlar. - 3
Milföy hamurunu hazırlayın: Temiz bir yüzeyi hafifçe unlayın. Çözülmüş milföy hamurunu açın ve kenarlarındaki kırışıklıkları gidermek için nazikçe hafifçe üzerinden geçerek dikdörtgen şekli verin. Hamuru her biri yaklaşık 10x10 cm olacak şekilde 9 eşit kareye kesin.
💡 Profesyonel İpuçları: Milföy hamuruyla hızlı çalışmak, soğuk ve kat kat kalmasını sağlar. - 4
Quesito'ları hazırlayın: Her milföy karesinin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı krem peynir dolgusu koyun. Bir köşeyi dolgunun üzerine katlayın, ardından karşı köşeyi dolguya doğru katlayarak kapalı bir hamur işi oluşturun. İsterseniz sigara şeklinde de katlayabilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru fazla doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında akabilir. - 5
Yumurta fırçası sürün: Hazırlanan quesito'ları hazırlanan fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta fırçası karışımını sürün.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta fırçası, hamur işlerine güzel altın kahverengi bir renk verir. - 6
Pişirin: 15-20 dakika veya milföy hamuru kabarıp altın kahverengi olana kadar pişirin.
⏱️ 20 minutes - 7
Basit şurubu hazırlayın: Quesito'lar pişerken, küçük bir sos tenceresinde suyu, şekeri ve balı (veya mısır şurubunu) birleştirin. Orta ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatın ve 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Şurup, kolayca sürülebilecek kadar ince olmalıdır. - 8
Glaze yapın ve servis yapın: Quesito'lar fırından çıkar çıkmaz, sıcak basit şurupla üzerlerine sürün. Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcakken sürmek, şurubun daha iyi emilmesini sağlar.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra tropikal bir lezzet için, krem peynir dolgusuna bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- ✓Daha az tatlı bir hamur işi tercih ederseniz, şurup yerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- ✓Quesito'lar en taze halinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir gün saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Guava tadında bir quesito için, krem peynir dolgusuna az miktarda guava ezmesi ekleyin.
- Krem peynir dolgusuna bir tutam tarçın ekleyin.