Cornulețe
Romanian Jam Crescents
Cornulețe, geleneksel Rumen hilal şeklinde kurabiyelerdir, genellikle meyve reçeli, ceviz veya lokum ile doldurulurlar. Tereyağlı, yumuşak ve ağızda dağılan bir dokuya sahiptirler, tatiller ve özel günler için mükemmeldirler.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Çok amaçlı un
- 1.375 cups Tereyağı(1 çubuk artı 6 yemek kaşığı, soğuk ve küp küp doğranmış)
- 6.5 tablespoons Ekşi krema
- 4 large Yumurta sarısı
- 1 tsp Vanilya özütü
- 0.25 tsp Tuz
- 1 cup Erik reçeli veya başka bir meyve reçeli(kıvamı koyu)
- 1 cup Pudra şekeri(serpmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını bir hamur kesici veya parmak uçlarınızla, karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçacıklarıyla kaba bir un haline gelene kadar ekleyin.
- 2
Ayrı bir küçük kapta ekşi krema, yumurta sarısı ve vanilya özütünü çırpın.
- 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- 4
Hamuru streç filme sarın ve en az 2 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- 5
İç harcı hazırlayın: Reçeliniz çok inceyse, bir yemek kaşığı mısır nişastası ile kısık ateşte pişirerek biraz koyulaştırabilirsiniz. Sürülebilir bir kıvamda olduğundan emin olun.
- 6
Kurabiyeleri şekillendirin: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Daireyi pizza dilimleri gibi 8 eşit üçgene bölün.
- 7
Her üçgenin tabanına yaklaşık 1-2 çay kaşığı reçel koyun. Hamuru tabandan uca doğru sararak hilal şekli verin. Kenarlarını iyice kapatın.
- 8
Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur ve iç harç ile tekrarlayın.
- 9
12-15 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Tel rafa alıp tamamen soğumadan önce fırın tepsisinde birkaç dakika dinlendirin.
- 10
Soğuduktan sonra bolca pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Soğuk tereyağı kullanmak, gevrek bir hamur elde etmenin anahtarıdır.
- ✓Pişirme sırasında akmaması için reçel dolgusunun yeterince koyu olduğundan emin olun.
- ✓Fazla pişirmeyin, çünkü bu kurabiyeler sertleşebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- İnce kıyılmış ceviz ve şeker karışımı ile doldurun.
- Lokum veya reçel ve ceviz karışımı kullanın.