Saint Lucian Cassava Pone
Rendelenmiş manyok, hindistancevizi ve sıcak baharatlarla yapılan yoğun, tatlı ve doyurucu fırınlanmış bir tatlı. Cassava Pone, lezzet ve doku açısından zengin, genellikle tatillerde ve özel günlerde keyifle tüketilen geleneksel bir Karayip lezzetidir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Rendelenmiş manyok(taze veya dondurulmuş, ince rendelenmiş olduğundan emin olun)
- 1 cup Rendelenmiş bal kabağı(renk ve nem katar)
- 1.5 cups Rendelenmiş hindistancevizi(taze veya kurutulmuş)
- 0.5 cup Hindistancevizi sütü
- 0.5 cup Buharlaştırılmış süt
- 1 cup Şeker(toz veya esmer şeker)
- 1 tsp Tuz
- 1 tsp Toz tarçın
- 1 tsp Toz muskat
- 1 tbsp Vanilya özütü
- 3 tbsp Eritilmiş tereyağı
- 2 tsp Rendelenmiş zencefil(taze)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.25 cup Kuru üzüm(isteğe bağlı)
- 0.25 cup Yoğunlaştırılmış süt(isteğe bağlı, ekstra tatlılık için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını (yaklaşık 20x20 cm veya benzeri) yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırın kabının içine yağlı kağıt sermek, çıkarmayı kolaylaştırabilir. - 2
Büyük bir karıştırma kabında rendelenmiş manyok, rendelenmiş bal kabağı, rendelenmiş hindistancevizi, hindistancevizi sütü, buharlaştırılmış süt, şeker, tuz, tarçın, muskat, vanilya özütü, eritilmiş tereyağı, rendelenmiş zencefil ve karabiberi birleştirin. Kullanıyorsanız kuru üzüm ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Özellikle yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, tadına bakın ve isteğe bağlı olarak tatlılığı ayarlayın. - 3
Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar iyice karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, şimdi ekleyip karıştırın.
- 4
Karışımı hazırlanan fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Karışım yoğun olacaktır. - 5
1 ila 1,5 saat veya ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana ve üstü altın rengi kahverengi ve hafifçe sertleşene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi fırınınıza ve manyok ile bal kabağının nem içeriğine bağlı olarak değişebilir. - 6
Pone'nin tam olarak oturması için kesmeden ve servis etmeden önce fırın kabında tamamen soğumasını bekleyin. Bu, doğru şekilde oturması için çok önemlidir.
💡 Profesyonel İpuçları: Cassava pone genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze manyok ve bal kabağı kullanmak en iyi lezzet ve dokuyu verecektir.
- ✓Mutfak robotu kullanıyorsanız manyoku aşırı işlemeyin; hafif pütürlü bir doku tercih edilir.
- ✓Karabiber, hafif bir sıcaklık ve karmaşıklık katar, baharatın herhangi bir izini sevmiyorsanız onu atlamayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde pişirmenin son 20 dakikasında fırınlanan bir kat muhallebi bulunur.
- Ekstra sıcaklık için bir tutam karışık baharat veya yenibahar ekleyin.