Saint Lucian Plantain Tart(Saint Lucia Muzlu Tartı)
Tatlı ve rahatlatıcı bir tatlı olan bu muzlu tart, dökülen hamur işi kabuğunun içinde zengin, baharatlı muz dolgusu barındırır. Genellikle tatillerde ve özel günlerde keyifle tüketilen sevilen bir lezzettir.
🧂 Malzemeler
- 3 large Olgun muzlar(soyulmuş ve ezilmiş)
- 1 tablespoon Tereyağı
- 0.5 teaspoon Muskat(öğütülmüş)
- 1.5 teaspoons Tuz
- 0.5 cup Esmer şeker
- 1 teaspoon Vanilya özütü
- 1 drop Kırmızı gıda boyası(isteğe bağlı)
- 2 cups Çok amaçlı un
- 0.5 cup Bitkisel katı yağ(veya soğuk tereyağı)
- 0.25 cup Buzlu soğuk su(yaklaşık)
- 1 large Yumurta(yumurta fırçalaması için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Dolgu için: Bir sos tenceresinde ezilmiş muzları, tereyağını, muskatı, tuzu, esmer şekeri ve vanilya özütünü karıştırın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
- 2
Kırmızı gıda boyasını (kullanıyorsanız) ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşten alın ve dolgunun tamamen soğumasını bekleyin.
- 3
Hamur için: Un ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin. Bitkisel katı yağı, karışım kumlu kırıntılara benzeyene kadar ekleyin.
- 4
Buzlu soğuk suyu azar azar ekleyerek bir hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz olana kadar kısa süre yoğurun. Plastik folyoya sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- 5
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Hamuru açın ve yaklaşık 10-12 cm çapında 8 yuvarlak kesin.
- 6
Her hamur yuvarlağının yarısına, küçük bir kenar boşluğu bırakarak soğumuş muz dolgusundan bir miktar koyun.
- 7
Hamurun diğer yarısını dolgunun üzerine katlayarak hilal şekli oluşturun. Kenarlarını çatal ile bastırarak kapatın.
- 8
Tartları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sürün. Buharın çıkması için her tartın tepesine küçük bir kesik atın.
- 9
30-45 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En tatlı dolgu için çok olgun muzlar kullanın.
- ✓Dökülen bir kabuk için hamurun iyice soğuduğundan emin olun.
- ✓Pişirme sırasında akmayı önlemek için tartları aşırı doldurmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha hızlı bir versiyon için ev yapımı hamur yerine milföy hamuru kullanın.
- Ekstra sıcaklık için dolguya bir tutam tarçın veya yenibahar ekleyin.
- Daha zengin bir kabuk için bitkisel katı yağ yerine tamamen tereyağı kullanın.