Saint Lucian Lentil Soup(Saint Lucian Mercimek Çorbası)
Aromatik sebzeler ve otlarla zenginleştirilmiş, doyurucu ve rahatlatıcı bir mercimek çorbası. Saint Lucia ev yemeklerinin sıcak ve besleyici lezzetlerini yansıtır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Kahverengi veya yeşil mercimek(yıkanmış)
- 1 tbsp Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 medium Havuç(doğranmış)
- 2 medium Patates(soyulmuş ve doğranmış)
- 1 can (14.5 oz) Domates(doğranmış, suyuyla birlikte)
- 4 cups Su veya sebze suyu
- 2 sprigs Taze kekik dalları
- 1 leaf Defne yaprağı
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 2
Tencereye yıkanmış mercimeği, doğranmış havuçları, doğranmış patatesleri, doğranmış domatesleri (suyuyla birlikte), suyu veya et suyunu, taze kekik dallarını ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
- 3
Çorbayı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Arada bir karıştırın.
- 4
Taze kekik dallarını ve defne yaprağını çıkarıp atın. Çorbayı damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin. Bu çorba tek başına veya yanında çıtır ekmekle lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha koyu bir çorba için, mercimek ve patateslerin bir kısmını tencerenin kenarına bastırarak ezin.
- ✓Kereviz veya dolmalık biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Acı bir lezzet için bir tutam acı sos ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı versiyonlarda lezzeti artırmak için küçük bir parça füme et eklenir.
- Servis yapmadan önce sıkılan bir miktar misket limonu suyu lezzetleri canlandırabilir.