Saint Lucian Coconut Chicken(Saint Lucian Tavuk Yemeği)
Narin tavuk parçalarının, aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş kremalı ve hoş kokulu hindistancevizi sütü sosunda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, Karayip lezzetlerinin karakteristik tatlı ve tuzlu dengesini sunar.
🧂 Malzemeler
- 1.5 lbs Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, 2.5 cm'lik parçalar halinde doğranmış)
- 1 tbsp Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(taze rendelenmiş)
- 1.5 tbsp Köri tozu
- 1 tsp Kırmızı toz biber (kimyon)
- 1 tsp Kişniş tohumu tozu
- 0.5 tsp Zerdeçal tozu
- 0.25 tsp Acı pul biber(veya isteğe bağlı)
- 1 can (13.5 oz) Hindistan cevizi sütü(tam yağlı, şekersiz)
- 0.5 cup Tavuk suyu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için tavuğun homojen parçalar halinde kesildiğinden emin olun. - 2
Geniş bir tavada veya tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavukları tavadan alın ve kenara koyun.
- 3
Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Köri tozu, kimyon, kişniş tohumu tozu, zerdeçal ve acı pul biberi ekleyip 1 dakika sürekli karıştırarak baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Baharatları kavurmak lezzetlerini artırır. - 5
Hindistan cevizi sütünü ve tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve tavada biriken kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın.
- 6
Kızarmış tavukları tavaya geri ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar iyice pişip yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 7
Tuz ve karabiber ile tadını kontrol edip gerekirse ayarlayın. Servis etmeden önce taze kişniş ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Haşlanmış pirinç, pirinç ve bezelye veya kızarmış muz ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En kremalı sos için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Baharat seviyesini kontrol etmek için acı pul biber miktarını ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için baharatlarla birlikte bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra sebze için doğranmış dolmalık biber veya bezelye ekleyin.
- Servis etmeden önce sıkılan bir miktar limon suyu lezzetleri canlandırabilir.