Povi Masima Stew(Povi Masima Yahnisi)
Tuzlu dana eti (povi masima), tarım ve diğer kök sebzelerle yapılan doyurucu ve lezzetli bir yahnidir, zengin bir suda pişirilmiş. Bu yemek Samoalı evlerde bir temel gıda olup rahatlık ve besin sağlar.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Povi Masima (tuzlu dana eti)
- 2 liters Su
- 2 large Soğan(dilimlenmiş)
- 500 g Tarım(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 medium Havuç(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 250 g Balkabağı(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tbsp Zencefil(rendelenmiş)
- 1 Defne yaprağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Povi masima'yı soğuk su altında durulayın. Büyük bir tencereye koyun ve taze su ile üzerini kapatın. Kaynamaya bırakın, sonra suyu boşaltın. Tuzluluğunu azaltmak için bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu adım, povi masima'nın tuzluluğunu ayarlamak için çok önemlidir. - 2
Durulanan povi masima'yı tencereye geri koyun ve 2 litre taze su, dilimlenmiş soğan, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar 1,5 ila 2 saat kısık ateşte pişirin.
- 3
Tencereye küp küp doğranmış tarım, havuç ve balkabağını ekleyin. Kapağı kapalı olarak, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-45 dakika daha pişirmeye devam edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sebzelerin iyice piştiğinden ancak lapa olmadığından emin olun. - 4
Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırın. Povi masima'nın zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden dikkatli tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tatları kontrol edin ve baharatı azar azar ayarlayın. - 5
Sıcak servis yapın, geleneksel olarak tarım veya yeşil muz ile birlikte sunulur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Povi masima'yı bir gece taze suda bekletmek de tuzluluğunu azaltmaya yardımcı olabilir.
- ✓Etin yumuşaklığına göre pişirme süresini ayarlayın.
- ✓İsterseniz yam veya ekmek ağacı meyvesi gibi başka kök sebzeler de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Son 15 dakikada ıspanak veya pazı ekleyerek daha yeşil bir versiyon yapabilirsiniz.
- Daha acı bir versiyon için, doğranmış bir acı biber ekleyin.