Torta di Mandorle Sammarinese
Nefis bir bademli kek olan Torta di Mandorle, San Marino'nun klasikleşmiş bir tatlısıdır ve genellikle kahve veya tatlı şarap eşliğinde keyifle tüketilir. Zengin badem aroması ve yumuşak dokusuyla mükemmel bir ikramlık.
🧂 Malzemeler
- 200 g Kabuksuz badem(ince çekilmiş)
- 200 g Çok amaçlı un
- 200 g Toz şeker
- 150 g Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 3 large Yumurta
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tbsp Limon kabuğu rendesi(1 limon kabuğu rendesi)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1/4 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 170°C'ye (340°F) önceden ısıtın. 22-24 cm (9 inç) çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin.
- 3
Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- 4
Ayrı bir kapta, çekilmiş bademleri, çok amaçlı unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
- 5
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin, sadece birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
- 6
Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- 7
40-45 dakika pişirin veya kekin ortasına batırılan tahta şiş temiz çıkana kadar pişirin. Üzeri altın rengi kahverengi olmalıdır.
- 8
Keki kalıbında 10 dakika soğuttuktan sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir lezzet için, bademleri öğütmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz.
- ✓En iyi krema kıvamını elde etmek için tereyağınızın gerçekten yumuşamış olduğundan emin olun.
- ✓Bu kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya bal gezdirilerek servis edildiğinde çok lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Narenciye aroması için hamura bir avuç doğranmış kristalize portakal kabuğu ekleyin.
- Farklı bir fındık lezzeti için bademlerin yarısını fındıkla değiştirin.