Torta Titano
Torta Titano, San Marino'nun merkezi dağı Monte Titano'dan esinlenerek hazırlanmış katmanlı bir tatlıdır. Kakao kreması, kahve ve fındık ile doldurulmuş beş kat kare gofret içerir ve tamamı bitter çikolata ile kaplanır.
🧂 Malzemeler
- 50 sheets Kare gofretler(ince, katman oluşturmak için)
- 200 g Kakao kreması
- 200 g Fındık kreması
- 1 tsp Granül kahve(1 yemek kaşığı sıcak suda çözülmüş)
- 200 g Bitter çikolata(eritilmiş, kaplama için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kakao kremasını ve fındık kremasını hazırlayın. Ayrı malzemeler kullanıyorsanız, kakao tozunu az miktarda süt ve şekerle karıştırarak bir macun oluşturun ve fındıkları şeker ve sütle birlikte püre haline getirerek fındık kremasını yapın.
- 2
Küçük bir kapta, granül kahveyi sıcak suda çözerek bir kahve şurubu elde edin.
- 3
İlk gofret katmanını servis tabağına veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 4
Gofretin üzerine ince bir tabaka kakao kreması yayın.
- 5
Üzerine başka bir gofret katmanı koyun ve ince bir tabaka fındık kreması sürün.
- 6
Üçüncü bir gofret katmanı yerleştirin ve çözülmüş kahve şurubu ile fırçalayın.
- 7
Tüm beş gofret katmanını ve kremaları (kakao, fındık, kahve) kullanana kadar katmanlamaya devam edin, en üste bir gofret katmanı ile bitirin.
- 8
Katmanların iyi yapışmasını sağlamak için pastanın üzerine nazikçe bastırın.
- 9
Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün, kenarlarından akarak tamamen kaplanmasını sağlayın.
- 10
Çikolatanın oda sıcaklığında veya buzdolabında yaklaşık 25 dakika tamamen sertleşmesini bekleyin.
- 11
Sertleştikten sonra, Torta Titano'yu dilimlere ayırın ve servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Katmanlamayı kolaylaştırmak için gofret katmanlarının ince ve düzgün olduğundan emin olun.
- ✓Kremalar çok katıysa, sürülebilir bir kıvam elde etmek için bir yemek kaşığı süt veya krema ekleyin.
- ✓Daha pürüzsüz bir çikolata kaplaması için, dökmeden önce çikolatayı temperleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde tüm katmanlar için çikolata ve fındık kreması karışımı kullanılır.
- Çikolata kaplamasının üzerine kıyılmış fındık serpilebilir.
- İstenirse daha az katmanla da yapılabilir.