Bolo de Banana e Coco(Muzlu ve Hindistan Cevizli Kek)
Olgun muzların tatlılığını ve tropikal hindistan cevizi lezzetini birleştiren, São Tomé ve Príncipe'de popüler bir tatlı olan nemli ve lezzetli bir kek.
🧂 Malzemeler
- 3 large Olgun Muz(ezilmiş)
- 2 cups Çok Amaçlı Un
- 1 cup Rendelenmiş Hindistan Cevizi(şekerli veya şekersiz)
- 1 cup Şeker
- 0.5 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 3 large Yumurta
- 1 tsp Vanilya Özütü
- 1 tsp Karbonat
- 0.5 tsp Kabartma Tozu
- 0.25 cup Süt
- 1 pinch Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm (9x13 inç) kek kalıbını veya yuvarlak (bundt) kalıbı yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için kalıbın iyice yağlandığından emin olun. - 2
Büyük bir kapta, olgun muzları pürüzsüz olana kadar ezin.
💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı olgun muzlar en tatlı lezzeti verir. - 3
Ezilmiş muzlara eritilmiş tereyağı, şeker ve yumurtaları ekleyin. Kremsi olana kadar iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtalara eklerken tereyağının çok sıcak olmadığından emin olun. - 4
Vanilya özütünü ve sütü karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu aşamada aşırı karıştırmayın. - 5
Ayrı bir kapta unu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek daha hafif bir kek elde etmenizi sağlayabilir. - 6
Kuru malzemeleri azar azar ıslak malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı karıştırmak gluteni geliştirebilir ve sert bir keke neden olabilir. - 7
Rendelenmiş hindistan cevizini nazikçe karıştırarak ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tercih ettiğiniz türde rendelenmiş hindistan cevizini kullanın. - 8
Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişmesi için üstünü spatula ile düzeltin. - 9
45-50 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kürdanı batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkarsa kek hazırdır. - 10
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya ters çevirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için kuru malzemelere bir çay kaşığı tarçın ekleyin.
- ✓Kek dilimlerini bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
- ✓Bu kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura bir avuç doğranmış kuruyemiş (ceviz veya pekan gibi) ekleyin.
- Pudra şekeri ve sütle yapılan basit bir sos ile üzerine gezdirin.