Filet de Poisson au Citron et Ciboulette(Limonlu ve Frenk Soğanlı Balık Filetosu)
Seyşeller'de sıkça hazırlanan, taze deniz ürünlerini öne çıkaran, tavada kızartılmış beyaz balık filetolarının limon ve frenk soğanının parlak lezzetleriyle tatlandırıldığı hafif ve ferahlatıcı bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Beyaz balık filetosu(Snapper, orfoz veya dorada gibi balıklar, her biri yaklaşık 150g)
- 1 Limon(rendelenmiş kabuğu ve suyu)
- 2 tbsp Taze frenk soğanı(ince kıyılmış)
- 2 cloves Sarımsak dişleri(ezilmiş)
- 2 tbsp Tereyağı
- 1 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Balık filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 2
Küçük bir kapta limon kabuğu rendesini, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve kıyılmış frenk soğanını karıştırın.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını orta-yüksek ateşte, tereyağı eriyip hafif köpürene kadar ısıtın.
- 4
Balık filetolarını dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin. Filetoların kalınlığına bağlı olarak her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika kadar, balık opak ve pişmiş olana kadar kızartın.
- 5
Pişirmenin son dakikasında, limonlu frenk soğanlı karışımı balık filetolarının üzerine gezdirin.
- 6
Tavayı ocaktan alın. Tavada kalan sosuyla birlikte balığı hemen servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için mümkün olan en taze balığı kullanın.
- ✓Balığı kurumaması için fazla pişirmeyin.
- ✓Servis etmeden hemen önce üzerine sıkılacak taze limon suyu parlaklığı artırabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Limonlu frenk soğanlı karışıma bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katın.
- Sosuna bir yemek kaşığı beyaz şarap ekleyerek lezzetini derinleştirin.