Puay Leng(Puay Leng Sote)
Stir-fried Chinese Spinach
Puay Leng (Çin ıspanağı), sarımsak ve bir tutam balık sosu ile hazırlanan, hızlı ve pratik bir sote yemeğidir. Besin değeri ve kolay hazırlanışıyla bilinen, yaygın ve sağlıklı bir sebze garnitürüdür.
🧂 Malzemeler
- 1 packet Puay Leng (Çin Ispanağı)(yaklaşık 250-300g, yıkanmış)
- 1 whole bulb Sarımsak(ezilmiş veya iri doğranmış)
- 1-2 tbsp Thai Balık Sosu(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 tbsp Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Puay Leng'i iyice yıkayın. Sapları uzunsa, kesebilirsiniz. Sarımsak dişlerini ezin veya iri iri doğrayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Ispanağı kısa süre suda bekletmek, toprağını daha iyi temizlemeye yardımcı olabilir. - 2
Wok tavada veya geniş bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
⏱️ 1 minute - 3
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıp hafifçe kahverengileşene kadar, yaklaşık 30-60 saniye kavurun.
⏱️ 1 minute💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsağın yanmamasına dikkat edin. - 4
Yıkanmış Puay Leng'i wok tavaya ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
⏱️ 3 minutes - 5
Thai balık sosunu dökün ve her şeyi karıştırarak bir araya getirin. Bir dakika daha pişirin.
⏱️ 1 minute💡 Profesyonel İpuçları: Tuzluluğu ve umami lezzeti için balık sosunu tadarak ayarlayın. - 6
Garnitür olarak hemen servis yapın.
⏱️ 1 minute
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ispanağı fazla pişirmeyin; hafif diri kalmalıdır.
- ✓Tuzluluk tercihlerinize göre balık sosu miktarını ayarlayın.
- ✓İsterseniz lezzetleri dengelemek için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra derinlik katmak için bir çay kaşığı istiridye sosu ekleyin.
- Acı bir tat için birkaç dilim biber ekleyin.
- Daha doyurucu bir yemek için kıyma veya kuru karides ile soteleyin.