Singapore Rojak(Singapur Rojak)
Canlı ve lezzetli bir Singapur salatası; tatlı, ekşi ve tuzlu karides ezmesi sosuyla harmanlanmış, genellikle ezilmiş yer fıstığı ve susam tohumları ile süslenmiş taze meyve ve sebzeler içerir.
🧂 Malzemeler
- 1/2 medium Ananas(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 1 medium Yeşil Mango(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 1 medium Salatalık(çekirdekleri çıkarılmış ve ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 100 g Jicama (Sengkuang)(soyulmuş ve ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 1 medium Elma(çekirdekleri çıkarılmış ve ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 2 pieces Kızarmış Hamur Kızartmaları (You Tiao)(ısırımlık küpler halinde doğranmış)
- 1 tbsp Karides Ezmesi (Belacan)(kavrulmuş)
- 3 tbsp Şeker
- 2 tbsp Limon Suyu
- 2 tbsp Su
- 1/4 cup Yer Fıstığı(kavrulmuş ve ezilmiş)
- 1 tsp Susam Tohumu(kavrulmuş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta, kavrulmuş karides ezmesini şeker, limon suyu ve su ile iyice karıştırılana kadar ezin. Tatlılık ve ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
- 2
Geniş bir kapta, hazırladığınız ananas, yeşil mango, salatalık, jicama, elma ve kızarmış hamur kızartmalarını birleştirin.
- 3
Karides ezmesi sosunu meyve ve sebze karışımının üzerine dökün.
- 4
Tüm malzemelerin sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.
- 5
Rojak'ı servis tabağına aktarın. Üzerine bolca ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı ve kavrulmuş susam tohumu serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku ve lezzet için tüm meyve ve sebzelerin taze olduğundan emin olun.
- ✓Keskin kokusunu hafifletmek için kullanmadan önce karides ezmesini hafifçe kavurun.
- ✓Sosun şeker ve limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Meyve ve sebzelerin optimal çıtırlığı için hemen servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Guava veya pembe elma gibi başka meyveler ekleyin.
- Daha doyurucu bir salata için haşlanmış kalamar veya denizanası ekleyin.
- Bazı tariflerde lezzet derinliğini artırmak için bir miktar hoisin sosu kullanılır.