Slovenský Zemiakový Koláč(Slovak Patates Kek)
Slovak Potato Cake
Ezilmiş patates, un, yumurta ve peynirle yapılan, altın rengi olana kadar pişirilen tuzlu ve doyurucu bir patates keki. Yanında garnitür olarak veya hafif bir öğün olarak servis edilebilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Patatesler(soyulmuş ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 3 large Yumurta
- 200 g Çok amaçlı un
- 150 g Bryndza (Slovak koyun peyniri)(veya beyaz peynir ve labne peyniri karışımı)
- 100 g Füme pastırma(küp küp doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 2 tbsp Tereyağı veya yağ(yağlamak ve kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Bir fırın kabını tereyağı veya yağ ile yağlayın.
- 2
Haşlanmış patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin. Biraz soğumalarını bekleyin.
- 3
Ayrı bir tavada küp küp doğranmış pastırmayı çıtır olana kadar kızartın. Pastırmayı kenara alın, tavada kalan yağı bırakın. Pastırma yağında doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Geniş bir kapta ezilmiş patatesleri, yumurtaları, unu, ufalanmış bryndza'yı (veya peynir karışımını), sotelenmiş soğan ve sarımsağı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Yapışkan bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın.
- 5
Patates karışımını hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın. Çıtır pastırmayı üzerine serpiştirin.
- 6
Üzeri altın rengi ve sert olana kadar 40-45 dakika veya pişirin.
- 7
Kek dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için, eğer bulabilirseniz otantik Slovak bryndza kullanın.
- ✓Sulak bir kek olmaması için patateslerin haşlandıktan sonra iyice süzüldüğünden emin olun.
- ✓Pastırmanın ve peynirin tuzluluğunu göz önünde bulundurarak tuz ve karabiber miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura doğranmış taze otlar, örneğin Frenk soğanı veya maydanoz ekleyin.
- Rendelenmiş havuç veya ince doğranmış mantar gibi başka sebzeler ekleyin.
- Bir kaşık krema veya yanında lahana turşusu ile servis edin.