👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve iri bir püre haline getirin. Hafifçe soğumasını bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çok ince ezmeyin, küçük parçalar kalmalı.
2. 2

   Orta ateşte bir tavada küp küp doğranmış domuz pastırmasını çıtır olana kadar kızartın. Domuz pastırmasını tavadan alın ve kenara koyun, tavada kalan yağı bırakın.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   Tavadaki domuz pastırması yağında doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Suyu süzülmüş ve doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve hafifçe kızarana kadar birkaç dakika birlikte soteleyin. Kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

   ⏱️ 10-12 minutes
4. 4

   Geniş bir kapta patates püresi, sotelenmiş lahana turşusu-soğan karışımı ve kızarmış domuz pastırmasını karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çok sulu bir hamur olmaması için lahana turşusunun iyice süzüldüğünden emin olun.
5. 5

   Ayrı bir kapta yumurtaları ekşi krema ve un ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Un karışımın bağlanmasına yardımcı olur.
6. 6

   Yumurta-ekşi krema karışımını patates-lahana turşusu karışımına ekleyin ve her şey eşit bir şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kıvamı koyu bir kek hamuru gibi olmalı.
7. 7

   Yaklaşık 24-26 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin. Patates-lahana karışımını içine dökün ve eşit bir şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kelepçeli kalıp iyi iş görür.
8. 8

   Önceden ısıtılmış 180°C (üst-alt ısıtma) fırında, kek altın rengi ve iyice pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

   ⏱️ 40-50 minutes
9. 9

   Keki fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Ilıkken en lezzetli olur.