👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Küçük bir kapta ılık süt, 1 çay kaşığı şeker ve mayayı karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Geniş bir kapta un, kalan şeker ve tuzu çırpın. Ortasına bir havuz açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tüm kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
3. 3

   Açtığınız havuzun içine maya karışımını, yumurta sarılarını ve yumuşamış tereyağını dökün. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Bir tencerede öğütülmüş haşhaş tohumu, süt, şeker, bal ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çok fazla kaynatmayın. İsteğe bağlı olarak kuru üzümleri ekleyin.
6. 6

   Hamur mayalandıktan sonra havasını alın ve unlanmış bir yüzeyde büyük bir dikdörtgen (yaklaşık 30x40 cm) şeklinde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit kalınlıkta olmasını sağlayın.
7. 7

   Soğuyan haşhaşlı iç harcı hamurun üzerine kenarda biraz boşluk bırakarak eşit şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın yayarken çok sıcak olmamasına dikkat edin.
8. 8

   Hamuru uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Kenarını bastırarak yapıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın akmasını önlemek için sıkı sarın.
9. 9

   Ruloyu, pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, birleşim yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerini kapatın ve 20 dakika daha dinlendirin.

   ⏱️ 20 minutes
10. 10

    Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Rulonun üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün.

    💡 Profesyonel İpuçları: Bu, güzel bir altın rengi parlaklık verir.
11. 11

    35-40 dakika veya altın rengi olup pişene kadar fırında pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

    ⏱️ 40 minutes