Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou(Sarımsaklı ve Mercanköşkli Patates Püresi)
Sarımsak ve mercanköşk ile tatlandırılmış, çıtır ve lezzetli Slovak patates krepleri. Bunlar popüler bir yan yemek veya hafif bir öğün olarak, genellikle bir kaşık ekşi krema veya elma püresi ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Patates(soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 medium Soğan(ince rendelenmiş)
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 2 tsp Mercanköşk(kurutulmuş)
- 100 g Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Rendelenmiş patates ve soğandan fazla sıvıyı sıkın. Bu, çıtır krepler için çok önemlidir.
- 2
Geniş bir kapta, suyu sıkılmış patates ve soğanı ezilmiş sarımsak, kurutulmuş mercanköşk, un, yumurta, tuz ve karabiber ile birleştirin. Her şey eşit şekilde karışana kadar iyice karıştırın.
- 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bol miktarda sıvı yağ ısıtın.
- 4
Patates karışımından kaşıkla alıp sıcak yağa bırakın, ince krepler oluşturmak için kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak düzleştirin.
- 5
Her iki tarafı da yaklaşık 3-5 dakika kadar altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Yanmasını önlemek için gerektiğinde ateşi ayarlayın.
- 6
Krepleri tavadan alın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- 7
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak ekşi krema, elma püresi veya yanına salata ile servis edebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra çıtırlık için, rendelenmiş patates karışımını birkaç dakika bekletin ve ardından daha fazla sıvıyı sıkın.
- ✓Krepleri eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bu onların çabuk çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- ✓Tavayı fazla doldurmayın, partiler halinde pişirin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Karışıma ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Ekşi krema ve sarımsaktan yapılan sarımsak sosu ile servis yapın.