👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Malwah için: Küçük bir kapta ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

2. 2

   Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyin. Hamur oluşana kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
3. 3

   Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 4

   Şakşuka için: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

5. 5

   Kıyılmış sarımsak, kimyon, tatlı toz biber ve acı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

6. 6

   Ezilmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.

7. 7

   Hamur mayalandıktan sonra havasını indirin ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı top şekline getirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Her topu ince, yuvarlak bir yassı ekmek şeklinde açın.
8. 8

   Hafifçe yağlanmış bir sacı veya tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Her bir malwah'ı iki tarafı da altın rengi olana ve hafifçe kabarcıklanana kadar 2-3 dakika pişirin.

9. 9

   Kaynamakta olan şakşuka sosunda dört adet boşluk açın. Her bir boşluğa dikkatlice bir yumurta kırın. Tavayı kapatın ve yumurta akları katılaşana ve sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar 5-8 dakika pişirin.

10. 10

    Şakşuka'yı taze kişniş veya maydanoz ile garnitür yapın. Sıcak malwah ile hemen servis yapın.