Pol Sambol
Spicy Coconut Relish
Taze rendelenmiş hindistancevizi, acı biber, limon ve soğandan yapılan canlı ve keskin bir Sri Lanka sosudur. Her öğüne lezzet patlaması katan temel bir garnitürdür.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Taze rendelenmiş hindistancevizi
- 1 medium Kırmızı soğanlar(ince doğranmış)
- 2-3 medium Yeşil biberler(ince doğranmış (baharat tercihinize göre ayarlayın))
- 2 tbsp Limon suyu
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1/4 tsp Kuru pul biber (isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir karıştırma kabında rendelenmiş hindistancevizi, ince doğranmış kırmızı soğanları ve ince doğranmış yeşil biberleri karıştırın.
- 2
Limon suyunu ve tuzu ekleyin. Kullanıyorsanız, kuru pul biberi ekleyin.
- 3
Parmak uçlarınızı kullanarak tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Lezzetleri açığa çıkarmak ve hindistancevizini hafifçe yumuşatmak için malzemeleri avuçlarınız arasında ovun.
- 4
Tadına bakın ve baharatları ayarlayın, gerektiğinde daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin.
- 5
Lezzetlerin birbirine karışması için sambolü servis etmeden önce yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha otantik bir lezzet için taze rendelenmiş hindistancevizi kullanın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, tamamen çözülmesini sağlayın.
- ✓Acı seviyesini kontrol etmek için yeşil biber miktarını ayarlayın.
- ✓İyi bir pol sambolün sırrı, malzemeleri parmak uçlarınızla nazikçe 'masaj yaparak' karıştırmaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Umami lezzetini artırmak için küçük bir parça kuru balık (maldivu habala) ekleyin.
- Bir tutam şeker, limonun ekşiliğini dengeleyebilir.