Appenzeller Käse-Krapfen(Appenzeller Peynirli Mücver)
Rendelenmiş Appenzeller peyniri, un ve yumurta ile yapılan, derin yağda kızartılmış tuzlu mücverler. Bu çıtır çıtır, peynirli lezzetler, özellikle Appenzell bölgesinde popüler bir atıştırmalık veya başlangıçtır.
🧂 Malzemeler
- 200 g Appenzeller peyniri(rendelenmiş)
- 150 g Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta
- 100 ml Süt
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- for deep frying Sıvı yağ
- for garnish Taze maydanoz(doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş Appenzeller peynirini, unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 2
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- 3
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz, koyu bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, yağa bırakıldığında şeklini koruyacak kadar koyu olmalıdır.
- 4
Derin bir tencerede veya döküm tencerede yaklaşık 5-7 cm (2-3 inç) sıvı yağı 170°C (340°F) dereceye kadar ısıtın.
- 5
Hamurdan kaşık yardımıyla dikkatlice parçalar alıp sıcak yağa bırakın. Tencereyi çok fazla doldurmayın.
- 6
Mücverleri her iki tarafı da altın rengi olup kabarana kadar 3-4 dakika boyunca kızartın.
- 7
Kevgir yardımıyla mücverleri yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
- 8
Servis etmeden önce üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yağ sıcaklığının doğru olduğundan emin olun; çok düşük olursa mücverler yağlı olur, çok yüksek olursa içleri pişmeden yanarlar.
- ✓Appenzeller peyniri güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Bunlar kızartıldıktan hemen sonra servis edildiğinde en lezzetli olurlar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura ince doğranmış frenk soğanı veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
- Yanında elma püresi veya bir kaşık ekşi krema ile servis edin.
- Daha baharatlı bir tat için hamura bir tutam acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz.