Tongan Chicken Lu Sipi(Tonga Tavuk Lu Sipi)
Kuzu yerine tavuk kullanılan, geleneksel lu sipi'ye benzer, tavuğun hindistancevizi kremasında inci yaprağı ile pişirildiği lezzetli bir Tonga yemeği.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk but(kemikli, derili, parçalara ayrılmış)
- 1 kg Taro yaprağı(taze veya dondurulmuş, doğranmış)
- 2 cans Hindistancevizi kreması(her biri 400ml)
- 1 large Soğan(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Taze taro yaprağı kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve 5 dakika kaynar suda haşlayın. Süzün ve ince ince doğrayın. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözdürün ve doğrayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Haşlama, taze taro yapraklarındaki olası acılığı gidermeye yardımcı olur. - 2
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede, isteğe bağlı olarak (tavuk çok yağsızsa) az miktarda yağ ile doğranmış soğanı orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili tencereye ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğu kızartmak lezzet derinliği katar. - 5
Doğranmış taro yapraklarını, hindistancevizi kremasını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk yumuşayana ve taro yaprakları yumuşayana kadar en az 1 saat 15 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek ve eşit pişmeyi sağlamak için ara sıra karıştırın. - 7
Servis etmeden önce tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetler pişerken birbirine karışır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı hindistancevizi kreması kullanın.
- ✓Taro yaprağı bulunamazsa, ıspanak veya başka yapraklı yeşillikler yerine kullanılabilir, ancak lezzeti farklı olacaktır.
- ✓Bu yemek genellikle buharda pişirilmiş taro kökü veya pilav ile servis edilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif acılık katabilirsiniz.
- Doğranmış tatlı patates veya manyok gibi başka kök sebzeler ekleyebilirsiniz.