Lu 'Kapapulu
Vegan Taro Leaf & Spinach Parcels
Geleneksel Tonga 'Lu' yemeklerinin bitkisel bazlı bir yorumu olan bu paketler, hindistancevizi sütünde buharda pişirilmiş, baharatlı ıspanak ve taros yapraklarından oluşan lezzetli bir dolgu içerir. Bu vegan versiyon, et olmadan Tonga'nın rahatlatıcı yemeklerinin tadını sunar.
🧂 Malzemeler
- 5-7 medium Taros yaprakları(sapları çıkarılmış, yıkanmış)
- 2 cups Taze ıspanak(iri doğranmış (bulunamazsa taros yaprakları yerine kullanılabilir))
- 1/4 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 medium Domates(doğranmış (isteğe bağlı))
- 1 cup Hindistancevizi sütü(tam yağlı)
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 1/2 tsp Karabiber(veya damak zevkine göre)
- Alüminyum folyo(sarmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Taros yapraklarını iyice yıkayıp sert saplarını çıkararak hazırlayın. Ispanak kullanıyorsanız, yıkayıp iri iri doğrayın.
- 2
Bir kapta doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış domates (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi birleştirin. Güzelce karıştırın.
- 3
Bir taban oluşturmak için temiz bir yüzeye üst üste bindirilmiş 2-3 adet taros yaprağı serin. Ispanak kullanıyorsanız, taros yapraklarının üzerine bol miktarda ıspanak katmanı ekleyin.
- 4
Soğan ve sarımsak karışımını yaprakların ortasına kaşıklayın. Karışımın üzerine yaklaşık 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi sütü dökün.
- 5
Taros yapraklarını ve ıspanağı zarf gibi kapalı bir paket oluşturacak şekilde katlayın. Sıvının akmasını önlemek için boşluk olmadığından emin olun.
- 6
Her paketi alüminyum folyoya sıkıca sarın. Sızıntıyı önlemek için çift sarma yapabilirsiniz.
- 7
Folyo ile sarılmış paketleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında yaklaşık 1 saat veya taros yaprakları yumuşayana ve koyu yeşil olana kadar pişirin.
- 8
Paketleri dikkatlice açın (buhara dikkat edin). Geleneksel olarak taros veya tatlı patates gibi haşlanmış kök sebzelerle sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tahrişi önlemek için taros yapraklarının iyice piştiğinden emin olun.
- ✓Taros yaprağınız yoksa, ıspanak ve belki biraz pazı kombinasyonu yerine kullanılabilir.
- ✓Tuz ve karabiber miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için karışıma bir tutam köri tozu veya bir çimdik soya sosu ekleyin.
- İnce doğranmış dolmalık biber veya mantar gibi başka sebzeler ekleyin.
- Dumanlı bir lezzet için, paketleri fırınlamak yerine buharda pişirmeyi düşünün.