Pulaka Soup(Pulaka Çorbası)
Pulaka (bataklık taro), hindistancevizi sütü ve aromatik baharatlarla yapılan, doyurucu ve rahatlatıcı bir çorba, geleneksel Tuvalu mutfağının lezzetini sunar.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Pulaka (bataklık taro)(soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 cups Hindistancevizi sütü
- 4 cups Su
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tablespoon Zencefil(taze rendelenmiş)
- 2 tablespoons Sıvı yağ
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 2 Taze soğan(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Pulaka kökünü iyice yıkayın ve kabuğunu soyun. 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Büyük bir tencerede, orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 2-3 dakika boyunca kokusu çıkana ve soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 3
Küp küp doğranmış pulakayı tencereye ekleyin ve aromatiklerle kaplanması için karıştırın.
- 4
Hindistancevizi sütünü ve suyu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- 5
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Kapağını kapatın ve pulaka çatalla delindiğinde yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 6
Gerekirse tadını ayarlayın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pulaka bulunamazsa, normal taro kökü veya tatlı patates de ikame olarak kullanılabilir.
- ✓Çiğ taronun cildi tahriş edebileceğinden, işlerken eldiven kullanın.
- ✓Ek lezzet için, aromatikleri sote ederken bir yemek kaşığı köri tozu veya zerdeçal eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için küçük parçalar halinde pişmiş tavuk veya balık ekleyin.
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif acı bir lezzet katabilirsiniz.