Ukrainian Beetroot and Apple Salad(Ukrayna Pancar ve Elma Salatası)
Pancarın topraksı tatlılığını, elmanın gevrek ekşiliğini ve hafif, keskin bir sosu içeren ferahlatıcı ve canlı bir salata. Bu salata, lezzet ve dokuların keyifli bir dengesidir, başlangıç veya yan lezzet olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 3 medium Pancar(yaklaşık 700 gr, yumuşayana kadar haşlanmış veya fırınlanmış)
- 2 medium Elma (Granny Smith gibi ekşi çeşitler)(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve jülyen doğranmış veya küp küp doğranmış)
- 0.5 small Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş veya ince kıyılmış)
- 0.25 cup Taze dereotu(kıyılmış)
- 3 tablespoons Mayonez
- 2 tablespoons Süzme yoğurt veya krema
- 1 tablespoon Limon suyu
- 0.5 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Çiğ pancar kullanıyorsanız, iyice yıkayın, folyoya sarın ve 200°C (400°F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 ila 1,5 saat veya çatalla kolayca delinebilir hale gelene kadar fırınlayın. Alternatif olarak, yumuşayana kadar haşlayın. Pancarlar tamamen soğuduktan sonra soyun ve küçük küpler veya jülyen şeritler halinde kesin.
- 2
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve pancarlarla aynı boyutta parçalar halinde kesin. Salatayı hemen birleştirmeyecekseniz, kararmalarını önlemek için elmaları biraz limon suyu ile harmanlayın.
- 3
Kırmızı soğanı ince dilimleyin veya ince kıyın. Taze dereotunu kıyın.
- 4
Orta boy bir kapta, hazırlanan pancarları, elmaları, kırmızı soğanı ve kıyılmış dereotunu karıştırın.
- 5
Küçük bir kapta, mayonezi, süzme yoğurdu (veya kremayı), limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
- 6
Sosu pancar ve elma karışımının üzerine dökün. Tüm malzemelerin eşit şekilde kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırın.
- 7
En iyi lezzet için, salatanın üzerini kapatın ve servis yapmadan önce lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Gerekirse tadına bakın ve baharatı ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hazır pişmiş veya vakumlanmış pancarlar kullanmak hazırlık süresini önemli ölçüde azaltabilir.
- ✓Daha yoğun bir lezzet için, bir yemek kaşığı ince kıyılmış kornişon turşusu veya salatalık turşusu eklemeyi düşünün.
- ✓Daha az tatlı bir salata tercih ediyorsanız, daha ekşi bir elma çeşidi kullanın ve mayonez miktarını azaltın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir salata için haşlanmış ve küp küp doğranmış patates veya havuç ekleyin.
- Ekstra çıtırlık katmak için kıyılmış ceviz veya ay çekirdeği ekleyin.
- Bazı versiyonlarda ringa balığı filetosu eklenerek daha doyurucu bir yemek haline getirilir.