Dyunja z Yablukamy(Ayva ve Elma Kompostosu)
Quince with Apples
Bal, baharatlar ve cevizle fırında pişirilmiş, yumuşak ayva ve elmalar içeren rahatlatıcı ve aromatik bir tatlı. Bu tarif, mevsim meyvelerinin ve Ukrayna ev yemeklerindeki geleneksel lezzet kombinasyonlarının kullanımını vurgulamaktadır.
🧂 Malzemeler
- 3 medium Ayva
- 3 medium Elma(örneğin Honeycrisp veya Gala)
- 4 tbsp Bal
- 50 g Ceviz(doğranmış)
- 1 tsp Tarçın
- 0.5 tsp Öğütülmüş karanfil
- 1 tbsp Limon suyu
- 2 tbsp Tereyağı(eritilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirmeden önce fırının tamamen ısındığından emin olun. - 2
Ayva ve elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Dört eşit parçaya veya kalın dilimler halinde kesin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sert çekirdekleri veya tohumları temizleyin. - 3
Geniş bir kapta ayva ve elma dilimlerini bal, tarçın, karanfil, limon suyu ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
⏱️ 5 minutes - 4
Meyveleri bir fırın kabına tek kat halinde dizin. Üzerlerine doğranmış ceviz serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Çok büyük olmayan bir kap kullanın, böylece meyveler biraz sıkışık durur. - 5
Meyveler yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar 40-50 dakika pişirin. Ayva bir çatal yardımıyla kolayca delinebilmelidir.
⏱️ 45 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Ekstra nem için pişirme süresinin yarısında meyveleri kendi sularıyla ıslatın. - 6
Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları: Bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ayva oldukça sert olabilir; keskin bir bıçağınız olduğundan emin olun.
- ✓Eğer ayva bulamıyorsanız, elma miktarını artırıp biraz daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
- ✓Bal miktarını değiştirerek tatlılığı kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekşi ve çiğnenebilir bir doku için birkaç kuru yaban mersini veya kuru üzüm ekleyin.
- Yetişkinler için, pişirmeden önce meyve karışımına bir miktar brendi veya rom ekleyebilirsiniz.
- Yanında ev yapımı yoğurt veya hafif bir muhallebi ile servis edin.