👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Krepleri hazırlamak için: Geniş bir kapta unu, 4 yemek kaşığı şekeri ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta sütü, suyu, 8 yumurtayı ve 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir kıvam için hamur malzemelerinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
2. 2

   Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelere ekleyin, pürüzsüz ve ince bir hamur oluşana kadar sürekli çırpın. Hamuru en az 30 dakika veya buzdolabında bir gece dinlendirin. Bu, unun tamamen nemlenmesini sağlar.

3. 3

   İç harcı hazırlamak için: Orta boy bir kapta lor peynirini, 2 yumurta sarısını, 6 yemek kaşığı şekeri, vanilya özütünü ve 2 yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice karıştırın. Karışım çok koyu olursa, bir yemek kaşığı süt veya ekşi krema ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir iç harç için malzemeleri mutfak robotunda veya blenderda kısa süre çekebilirsiniz.
4. 4

   Nalysnyky'leri pişirmek için: Orta ateşte hafifçe yağlanmış yapışmaz tava veya krep tavasını ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün ve ince, eşit bir tabaka oluşturacak şekilde tavayı eğerek yayın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin.

   ⏱️ 2-3 minutes per crepe
5. 5

   Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, gerektiğinde tavayı hafifçe yağlayın. Pişen nalysnyky'leri bir tabağa üst üste dizin.

   💡 Profesyonel İpuçları: İlk birkaç krep kusurlu olabilir; bunlara genellikle 'alıştırma krepleri' denir.
6. 6

   Birleştirmek için: Bir krepi düz bir zemine serin. Tatlı peynirli iç harçtan yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadarını krepin üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarda küçük bir boşluk bırakın. Krepi ikiye, sonra tekrar ikiye katlayarak üçgen şekli verin veya puro gibi rulo yapın.

7. 7

   Doldurulmuş nalysnyky'leri bir servis tabağına dizin. Hemen servis edebilirsiniz veya biraz farklı bir doku için, önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında yaklaşık 5-10 dakika ısıtarak servis edebilirsiniz.

   ⏱️ 5-10 minutes