👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Küçük bir kapta ılık süt, maya ve bir tutam şekeri karıştırın. 5-10 dakika köpürene kadar bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mayayı aktive etmek için sütün ılık olduğundan emin olun, sıcak değil.
2. 2

   Geniş bir kapta unu, kalan şekeri ve tuzu çırpın. Ortasına bir çukur açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Unu elemek daha hafif çörekler elde etmenizi sağlayabilir.
3. 3

   Çukura köpüren maya karışımını, yumurtaları ve yumuşamış tereyağını ekleyin. Dağınık bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 8-10 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur hafifçe bastırıldığında geri gelmelidir.
5. 5

   Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve 1-1,5 saat boyunca veya iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 Profesyonel İpuçları: Hafifçe ısıtılmış (kapalı) fırın, mayalanma için iyi bir yerdir.
6. 6

   Hamur mayalanırken vişne dolgusunu hazırlayın. Bir kapta çekirdekleri çıkarılmış vişneleri mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, iyice süzüldüklerinden emin olun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastası vişne sularının koyulaşmasına yardımcı olacaktır.
7. 7

   Hamur mayalandıktan sonra, ortasına bastırıp 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı top şekline getirin.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   Her hamur topunu düzleştirin, ortasına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı vişne dolgusu koyun ve kenarlarını dikkatlice kapatarak bir çörek oluşturun. Aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, birleşim yeri altta kalacak şekilde yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Dolgunun sızmasını önlemek için çöreklerin iyice kapatıldığından emin olun.
9. 9

   Çöreklerin üzerini örtün ve 20-30 dakika daha dinlendirin.

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Pampuşkaları 18-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

    ⏱️ 20 minutes
11. 11

    Çörekler pişerken, isteğe bağlı şurubu su ve şekeri eriyene kadar kısık ateşte pişirerek hazırlayın.

    ⏱️ 5 minutes
12. 12

    Piştikten sonra, sıcak çöreklerin üzerine şurubu (kullanıyorsanız) sürün ve servis etmeden önce pudra şekeri serpin.

    💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku ve lezzet için ılık servis yapın.