Yabluchnyk
Ukrainian Apple Cake
Yabluchnyk, lezzetli bir Ukrayna elma kekidir. Yumuşak, kekimsi tabanı, bol dilimlenmiş elma ve ufalanan bir kırıntı tepesi ile tamamlanır. Elmaların doğal tatlılığını ön plana çıkaran, genellikle tarçınla zenginleştirilmiş, hazırlanması kolay bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Çok amaçlı un(üzeri için 2 yemek kaşığı daha)
- 0.25 cup Toz şeker(üzeri için 1/2 su bardağı daha)
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.25 tsp Tuz
- 0.5 cup Tuzsuz tereyağı(küp küp doğranmış, üzeri için 2 yemek kaşığı daha)
- 0.33 cup Krema
- 1 Büyük boy yumurta(çırpılmış)
- 4 Büyük boy elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 2 tsp Toz tarçın(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 20 cm'lik kare fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 2
Kek hamurunu hazırlayın: Bir karıştırma kabında 1,5 su bardağı un, 1/4 su bardağı toz şeker, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. 1/2 su bardağı tereyağını, hamur kesici veya iki bıçak yardımıyla, karışım kaba kırıntılar haline gelene kadar ekleyin.
- 3
Küçük bir kapta krema ve çırpılmış yumurtayı çırpın. Bu ıslak karışımı kuru malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın. Hamuru hazırladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın.
- 4
Dilimlenmiş elmaları hamurun üzerine düzgün ve hafifçe üst üste binen sıralar halinde dizin.
- 5
Üzeri için kırıntıları hazırlayın: Küçük bir kapta 1/2 su bardağı esmer şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 çay kaşığı tarçını çırpın. 2 yemek kaşığı soğuk tereyağını, karışım ufalanan bir hale gelene kadar ekleyin. Bu karışımı elmaların üzerine eşit şekilde serpin.
- 6
25-30 dakika veya elmalar yumuşayana ve üzerindeki kırıntı tepesi altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi sonuçlar için pişirme sırasında şeklini iyi koruyan Granny Smith, Honeycrisp veya Fuji gibi sert elmalar kullanın.
- ✓Ekstra lezzet için, kırıntı tepesine bir tutam muskat veya yenibahar ekleyebilirsiniz.
- ✓Bu kek, sıcak servis edildiğinde üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile çok lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Elmalar yerine dilimlenmiş şeftali, erik veya çekirdeksiz vişne gibi başka meyveler kullanabilirsiniz.
- Ekstra doku ve lezzet için elma katmanına bir avuç kuru üzüm veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.