Chivito Uruguayo
Chivito, Uruguay'nin milli yemeği, bol çeşitli lezzetli malzemelerle dolu doyurucu ve epik bir biftek sandviçidir. Kendi başına doyurucu bir öğündür ve genellikle sandviçlerin 'Everest'i olarak kabul edilir.
🧂 Malzemeler
- 2 large Kaiser ekmekleri veya benzeri sert ekmekler
- 3 tablespoons Mayonez
- 2 each 4-6 oz Dana biftekleri (kontrfile, antrikot veya bonfile)(ince dilimlenmiş veya 1/4 inç kalınlığında dövülmüş)
- 1 to taste Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 tablespoon Zeytinyağı veya yemeklik yağ
- 4 strips Pastırma dilimleri(çıtır olana kadar pişirilmiş)
- 2 slices Salam dilimleri
- 2 slices Mozzarella peyniri dilimleri
- 2 large Yumurta(sahanda veya haşlanmış)
- 2 leaves Marul yaprakları
- 1 medium Domates(ince dilimlenmiş)
- 0.25 cup Dilimlenmiş yeşil zeytin (isteğe bağlı)
- 0.25 cup Sotelenmiş soğan (isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ekmekleri hazırlayın: Kaiser ekmeklerini ikiye bölün ve isterseniz hafifçe kızartın. Her iki yarının iç kısmına mayonez sürün.
- 2
Bifteği pişirin: Dana bifteklerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta-yüksek ateşte bir tavada yağ ısıtın. Biftekleri kalınlıklarına ve istediğiniz pişme derecesine bağlı olarak her iki tarafını 2-4 dakika mühürleyin. Tavadan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- 3
Sandviçi hazırlayın: Her ekmeğin alt yarısına marul, domates dilimleri ve isteğe bağlı zeytin ile sotelenmiş soğanları yerleştirin. Sebzelerin üzerine pişmiş bifteği koyun.
- 4
Üzerini ekleyin: Bifteğin üzerine salam dilimleri ve mozzarella peyniri ekleyin. Kullanıyorsanız, pişmiş pastırma dilimlerini salam ve peynirin üzerine yerleştirin. Üzerine sahanda veya haşlanmış yumurta ekleyin.
- 5
Tamamlayın ve servis yapın: Ekmeğin üst yarısını malzemelerin üzerine kapatın. Genellikle yanında patates kızartması ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik bir tat için kaliteli dana eti kullanın.
- ✓Bifteği fazla pişirmeyin; yumuşak ve sulu kalmalı.
- ✓Turşu veya başka soslar gibi favori eklemelerinizle kişiselleştirmekten çekinmeyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Chivito Canadiense: zeytin ve kırmızı biber içerir.
- Chivito al Plato: ekmeksiz, tabak olarak servis edilir.