👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Taze mısır kullanıyorsanız, tanelerini koçanından ayırın. Mısır tanelerinin yaklaşık yarısını mutfak robotunda veya blenderda püre haline gelene kadar çekin. Kenara alın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu püre, böreklerin bir arada kalmasına yardımcı olur ve kremsi bir doku katar.
2. 2

   Orta ateşte kuru bir tavada, püre haline gelen mısırı koyu yulaf lapası kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu adım, püreyi koyulaştırmaya ve fazla nemi gidermeye yardımcı olur.
3. 3

   Kalan bütün mısır tanelerini ve 1/4 çay kaşığı tuzu tavaya ekleyin. Hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Bunu püre mısırın olduğu kaseye ekleyin.

4. 4

   Mısır karışımına çok amaçlı unu, mısır nişastasını, şekeri, kalan 3/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tüm kuru malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
5. 5

   Hafifçe çırpılmış yumurtayı sadece karışana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmak sert böreklere neden olabilir.
6. 6

   Geniş bir tavada yaklaşık 1 su bardağı kanola yağını orta ateşte parlayana kadar ısıtın. Hamurdan kaşıkla alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın ve bir spatula ile hafifçe düzleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağın börekleri düzgün kızartacak kadar sıcak olduğundan, ancak çok çabuk yanmayacak kadar da aşırı sıcak olmadığından emin olun.
7. 7

   Her iki tarafı da derin altın kahverengi ve pişmiş olana kadar 2-3 dakika kızartın. Börekleri fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı aşırı doldurmamak için partiler halinde çalışın, bu da yağ sıcaklığını düşürebilir ve yağlı böreklere neden olabilir.
8. 8

   Kalan hamurla tekrarlayın ve hemen servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bunlar taze ve sıcakken en iyi şekilde tadılır.