Yemeni Qishr(Yemen Qishr)
Qishr, kahve kabukları (cascara), zencefil ve bazen de diğer baharatlarla yapılan geleneksel bir Yemen içeceğidir. Kahve veya çaya alternatif olarak sunulan, sıcak, aromatik ve hafif tatlı bir içecektir.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Su
- 4 tbsp Kahve kabukları (qishr veya cascara)
- 1 tsp Toz zencefil
- 1 small piece Tarçın çubuğu
- 2 Bütün karanfil (isteğe bağlı)
- 2 tsp Şeker(veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir tencerede veya geleneksel Yemen kahve cezvesinde (ibrik) su, kahve kabukları, toz zencefil, tarçın çubuğu ve isteğe bağlı karanfili bir araya getirin.
- 2
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi orta-kısığa indirin ve baharatların lezzetini vermesi için yaklaşık 5-7 dakika hafifçe pişirin.
- 3
Şekeri ekleyin ve eriyene kadar bir dakika daha pişirmeye devam edin.
- 4
Ateşten alın ve lezzetlerin tam olarak oturması için bir dakika dinlendirin.
- 5
Qishr'ı ince bir süzgeç kullanarak fincanlara süzün ve katı maddeleri ayırın.
- 6
Sıcak servis yapın ve ısıtıcı, aromatik lezzetlerin tadını çıkarın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kahve kabukları bulunamazsa, hafifçe kavrulmuş öğütülmüş kahve ile ikame edebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- ✓Zencefil ve şeker miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, ateşten aldıktan sonra karışımı birkaç dakika daha demlenmeye bırakın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için bir tutam kakule ekleyin.
- Bazı tariflerde daha fazla karmaşıklık için kimyon tohumları kullanılır.