Cuentitas(Смажені кульки з тіста з анісом)
Cuentitas – це маленькі смажені кульки з тіста, які часто подають як солодкий десерт або перекус. Зазвичай їх готують з простого тіста з борошна та води, ароматизованого анісом, а потім смажать у фритюрі до золотистої скоринки. Їх можна їсти просто так або посипати цукром.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1/2 cup Вода(приблизно, може знадобитися більше або менше)
- 1 tsp Насіння анісу
- 1/4 tsp Сіль
- 3 cups Рослинна олія(для смаження)
- 1/4 cup Цукор-пісок(для посипання (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
У середній мисці змішайте борошно, насіння анісу та сіль.
- 2
Поступово додавайте воду до сухих інгредієнтів, перемішуючи до утворення щільного тіста. Вимішуйте кілька хвилин до гладкості.
- 3
Розігрійте рослинну олію у глибокій каструлі або фритюрниці на середньо-сильному вогні до 175°C (350°F).
- 4
Відщипніть невеликі шматочки тіста і скачайте їх у маленькі кульки або короткі джгутики діаметром близько 1,25 см.
- 5
Обережно опустіть шматочки тіста в гарячу олію, смажачи партіями, щоб не переповнювати каструлю.
- 6
Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку, або до золотистої скоринки та доки вони не надуються. Використовуйте шумівку, щоб вийняти cuentitas з олії.
- 7
Викладіть на паперові рушники, щоб стекли зайва олія. За бажанням, поки кульки ще теплі, посипте їх цукром-піском.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що олія має правильну температуру, щоб cuentitas не стали жирними або не підгоріли.
- ✓Не робіть тісто занадто липким; воно має бути достатньо щільним, щоб його можна було обробляти.
- ✓Насіння анісу можна злегка розім'яти перед додаванням для більш насиченого смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці до тіста для теплого пряного відтінку.
- Подавайте з дульсе де лече для вмочування.