Grenadian Plantain Tarts(Гренадські тарти з плантанів)
Солодка та ніжна начинка зі стиглих плантанів, загорнута у хрустке тісто, ці тарти – чудова гренадська солодка випічка, ідеальна для десерту чи перекусу.
🧂 Інгредієнти
- 1 large Дуже стиглий плантан
- 1/4 tsp Тертий мускатний горіх
- 1/4 tsp Мелений імбир
- 1/4 tsp Мелена кориця
- 2 tbsp Коричневий цукор(або за смаком)
- 1 dash Мигдальна есенція
- 1/2 lb Пісочне тісто(готове або домашнє)
- 2 tbsp Цукор(для посипання)
- 1 Яйце(збите, для змащування (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть стиглі плантани у киплячій воді до готовності. Злийте воду, видаліть серцевину та розімніть або збийте до однорідної маси. Дайте трохи охолонути.
- 2
У мисці змішайте розім'яті плантани з тертим мускатним горіхом, імбиром, корицею, коричневим цукром та мигдальною есенцією. Добре перемішайте до повного поєднання.
- 3
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Злегка присипте робочу поверхню борошном і розкачайте пісочне тісто. Виріжте кружечки за допомогою формочки для печива або обідка склянки.
- 4
Викладіть порцію начинки з плантанів на одну половину кожного кружечка тіста. Загніть іншу половину, щоб утворився півмісяць, і щільно притисніть краї, щоб запечатати. Пройдіться виделкою по краях, щоб зробити декоративний візерунок.
- 5
За бажанням: змастіть верх тартів збитим яйцем для золотистого блиску.
- 6
Викладіть тарти на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 20-25 хвилин, або доки тісто не стане золотисто-коричневим і хрустким.
- 7
Дістаньте з духовки та одразу ж посипте цукром, поки вони ще теплі. Дайте трохи охолонути перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте дуже стиглі плантани для найсолодшої та найніжнішої начинки.
- ✓Переконайтеся, що краї тіста добре запечатані, щоб начинка не витікала під час випікання.
- ✓Ці тарти найсмачніші теплими.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку гвоздики до начинки з плантанів для додаткового аромату.
- Використовуйте листкове тісто замість пісочного для більш легкого та хрусткого коржа.