Mákos Guba(Макош Губа)
Poppy Seed Bread Pudding
Макош Губа – це традиційний угорський різдвяний десерт, який, однак, смакує цілий рік. Це ситний хлібний пудинг, приготований із вчорашніх булочок (кіфлі), молока, меленого маку та цукру. Його можна подавати одразу або запекти для більш щільної текстури, часто доповнюючи ванільним кремом або ложкою варення.
🧂 Інгредієнти
- 6-8 pieces Вчорашні булочки (кіфлі або подібні)
- 700 ml Молоко
- 100 g Мелений мак
- 75 g Цукор-пісок(плюс ще для посипання)
- 2 packets Ванільний цукор(за бажанням, або 1 ч.л. ванільного екстракту)
- 1 tbsp Вершкове масло(для змащування форми для запікання)
👨🍳 Інструкції
- 1
Надірвіть або наріжте булочки на шматочки розміром на один укус. Якщо хліб свіжий, дайте йому підсохнути протягом ночі.
💡 Професійні поради: Використання трохи черствого хліба допоможе йому краще ввібрати молоко, не ставши кашею. - 2
У сотейнику обережно підігрійте молоко з цукром-піском та ванільним цукром (якщо використовуєте). Не доводьте до кипіння.
- 3
У мисці змішайте мелений мак з кількома столовими ложками цукру. Ванільний екстракт можна додати сюди, якщо ви не використовуєте ванільний цукор.
- 4
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть половину шматочків хліба у форму і полийте половиною теплого молока. Посипте половиною макової суміші.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що хліб рівномірно зволожений. - 5
Додайте решту шматочків хліба, полийте рештою молока і посипте залишком макової суміші та трохи додаткового цукру.
💡 Професійні поради: Для швидшого варіанту змішайте все у великій мисці перед тим, як перекласти у форму для запікання. - 6
Випікайте у розігрітій до 180°C (355°F) духовці протягом 10-20 хвилин, або доки не стане злегка золотистим та добре прогрітим. Альтернативно, цю страву можна подавати відразу без випікання.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку деякі рецепти пропонують додати родзинки або трохи рому до суміші.
- ✓Подавати теплим з ванільним кремом, збитими вершками або ложкою фруктового варення.
- ✓Переконайтеся, що мак мелений для найкращої текстури та вивільнення смаку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте родзинки або сушену журавлину до суміші перед випіканням.
- Подавати з ванільним пудингом або крем-англезом.
- Деякі рецепти включають зверху покриття з меренги, яку запікають.