Krelan me Fasule(Крелан з квасолею)
Крелан з квасолею – це унікальна та ситна страва, яка поєднує в собі рустикальний шарм Крелану (вид кукурудзяного хліба або солоного пирога) та ситність білої квасолі. Це ароматна та поживна страва, ідеальна для прохолодних днів.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Суха біла квасоля(замочена на ніч)
- 200 g Кукурудзяне борошно
- 100 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 large Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 100 ml Рослинна олія(плюс додатково для змащування)
- 2 large Яйця
- 150 ml Молоко
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 1 tsp Паприка
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
👨🍳 Інструкції
- 1
Злийте воду з замоченої квасолі та промийте її. Покладіть квасолю в каструлю зі свіжою водою і варіть близько 15 хвилин до легкої м'якості. Злийте воду і відставте.
- 2
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть форму для випікання розміром 9x13 дюймів.
💡 Професійні поради: Добре змащена форма запобігає прилипанню. - 3
На сковороді розігрійте 2 ст. л. рослинної олії на середньому вогні. Пасеруйте нарізану цибулю до м'якості, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 4
У великій мисці збийте яйця, молоко та решту рослинної олії.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що яйця та молоко кімнатної температури для кращого з'єднання. - 5
В окремій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач тіста, сіль, чорний перець та паприку.
💡 Професійні поради: Збийте сухі інгредієнти, щоб забезпечити рівномірний розподіл розпушувача та спецій. - 6
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи лише до об'єднання. Не перемішуйте надмірно.
💡 Професійні поради: Надмірне перемішування може призвести до жорсткої текстури. - 7
Акуратно вмішайте в тісто пасеровану цибулю та часник, відварену білу квасолю та нарізану свіжу петрушку.
- 8
Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання і рівномірно розподіліть.
- 9
Випікайте 40-45 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою, а верх не стане золотисто-коричневим.
💡 Професійні поради: Дайте трохи охолонути перед нарізанням та подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Ви можете додати до тіста інші овочі, наприклад, дрібно нарізаний шпинат або болгарський перець.
- ✓Подавайте теплим з ложкою йогурту або салатом.
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте частину рідини від варіння квасолі замість молока.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста подрібнений сир фета для сирного Крелану.
- Включіть варене подрібнене куряче м'ясо або ягнятину для більш ситної страви.