Gâteau au Citron Monégasque(Лимоновий кекс по-монегаськи)
Легкий і вологий лимонний кекс, який є улюбленим у монегаських родинах, вирізняється яскравим цитрусовим смаком і ніжною текстурою. Цей кекс часто подають до післяобіднього чаю або як простий десерт, що відображає любов регіону до свіжих, пікантних смаків.
🧂 Інгредієнти
- 220 g Пшеничне борошно загального призначення
- 130 g Цукор
- 4 large Яйця
- 150 g Вершкове масло(розтоплене)
- 1 large Лимон(цедра і сік)
- 200 ml Йогурт(натуральний)
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.25 tsp Сіль
- 50 g Цукрова пудра(для посипання (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 170°C (340°F). Змастіть і присипте борошном форму для кексу або круглу форму для випічки.
- 2
У великій мисці збийте цукор з яйцями до світлої та пишної маси. Додайте лимонну цедру та сік.
- 3
Поступово вмішайте розтоплене вершкове масло, а потім натуральний йогурт.
- 4
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
- 5
Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть.
- 6
Випікайте 45-55 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою. Дайте кексу охолонути у формі 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку до повного охолодження.
- 7
Після охолодження, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжі лимони для найкращого смаку.
- ✓Переконайтеся, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру для більш однорідного тіста.
- ✓Не перемішуйте тісто занадто довго, щоб кекс залишався ніжним.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте простий лимонний глазур, приготований з цукрової пудри та лимонного соку.
- Додайте мак у тісто для додаткової текстури.
- Замініть половину лимона цедрою та соком апельсина для цитрусової суміші.