Mussaca de Banana(Мусака з бананів)
Унікальна солона страва, що поєднує стиглі банани (плантани) з фаршем, цибулею, помідорами та спеціями, запечена до м'якості та насиченого смаку. Вона пропонує солодке та солоне поєднання, демонструючи використання плантанів у основних стравах.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Стиглі банани (плантани)(очищені та нарізані кружальцями товщиною 1/2 дюйма)
- 500 g Яловичий фарш
- 1 large Цибуля(дрібно нарізана)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 2 medium Помідори(нарізані)
- 2 tbsp Томатна паста
- 1 tbsp Каррі порошок
- 1 tsp Кмин мелений
- 0.5 tsp Кориця
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1 cup Яловичий бульйон
- Сіль(за смаком)
- Чорний перець(свіжомелений, за смаком)
- 0.25 cup За бажанням: Родзинки
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Злегка змастіть форму для запікання.
- 2
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте яловичий фарш на сковороду і готуйте, розбиваючи його ложкою, доти, доки він не підрум'яниться. Злийте зайвий жир.
- 4
Додайте нарізані помідори, томатну пасту, каррі порошок, кмин, корицю, сіль та перець. Готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Влийте яловичий бульйон і доведіть до кипіння. Якщо використовуєте родзинки, додайте їх зараз. Дайте суміші кипіти близько 10 хвилин, щоб смаки поєдналися, а соус трохи загус.
- 6
Викладіть шар нарізаних бананів на дно підготовленої форми для запікання. Зверху викладіть половину м'ясної суміші.
- 7
Додайте ще один шар бананів, а потім решту м'ясної суміші. Зверху викладіть останній шар бананів.
- 8
Накрийте форму для запікання фольгою і випікайте 30 хвилин.
- 9
Зніміть фольгу і випікайте ще 10-15 хвилин, або доки верхній шар бананів не стане м'яким і злегка золотистим.
- 10
Дайте страві трохи охолонути перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте стиглі, але щільні банани для найкращої текстури. Надто стиглі банани можуть стати надто розсипчастими.
- ✓Регулюйте кількість спецій за смаком. Деякі варіації можуть включати щіпку чилі для гостроти.
- ✓Цю страву можна приготувати заздалегідь і розігріти.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Замініть яловичий фарш на курячий або індичий.
- Додайте шар тонко нарізаної картоплі або солодкої картоплі між шарами бананів і м'яса.