Eple- og Kanelkake med Havre(Яблучно-коричний пиріг з вівсянкою)
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
Сільський та затишний норвезький пиріг з ніжними печеними яблуками, теплим корицею та чудовою хрусткою верхівкою з вівсянки. Цей пиріг ідеально смакує теплим з ложкою збитих вершків або ванільного морозива.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Яблука(очищені від шкірки, видалено серцевину та нарізані (наприклад, Гала, Ханіспріс або суміш))
- 1 tbsp Лимонний сік
- 1.5 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 cup Вівсяні пластівці
- 0.75 cup Коричневий цукор(щільнo утрамбований)
- 2 tsp Кориця
- 0.25 tsp Мускатний горіх(мелений)
- 0.5 tsp Сіль
- 0.5 cup Вершкове масло несолоне(холодне, нарізане кубиками)
- 2 large Яйця
- 0.25 cup Молоко
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Змастіть вершковим маслом та притрусіть борошном круглу форму діаметром 9 дюймів (23 см) або прямокутну форму для випікання розміром 8x8 дюймів (20x20 см).
- 2
У великій мисці змішайте нарізані яблука з лимонним соком. Відставте.
- 3
В окремій середній мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх та сіль для крихтової посипки. Додайте холодне вершкове масло і розітріть його пальцями або за допомогою кондитерського блендера, доки суміш не нагадуватиме грубі крихти.
- 4
В іншій маленькій мисці збийте яйця з молоком. Вилийте цю суміш на нарізані яблука і перемішайте до однорідності.
- 5
Викладіть яблучну суміш у підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Рівномірно посипте яблука вівсяною крихтою.
- 6
Випікайте протягом 40-45 хвилин, або доки посипка не стане золотисто-коричневою, а яблука не будуть м'якими та пухирчастими. Якщо посипка починає надто швидко темніти, вільно накрийте форму фольгою.
- 7
Дайте пирогу охолонути у формі щонайменше 15 хвилин перед подачею. Подавайте теплим, за бажанням збитими вершками або ванільним морозивом.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте суміш різних сортів яблук для більш насиченого смаку.
- ✓Для додаткового горіхового аромату додайте 1/4 склянки подрібнених волоських або пеканових горіхів до крихтової посипки.
- ✓Переконайтеся, що масло дуже холодне при приготуванні крихтової посипки для найкращої текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте жменю свіжих або заморожених ягід (наприклад, лохини або малини) разом з яблуками.
- Для більш насиченого пирога можна додати 1/4 склянки розтопленого вершкового масла до яблучної суміші.