Norwegian Honey Cake(Норвезький медовий кекс)
Honningkake
Насичений та ароматний кекс, що характеризується глибокою солодкістю від меду, теплими спеціями та часто нотками цитрусових. Цей вологий кекс ідеально підходить для особливих випадків або як затишна насолода.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 200 g Мед
- 100 g Цукор-пісок
- 150 g Вершкове масло без солі(розтоплене)
- 120 ml Молоко(цільне)
- 2 Яйця(великі)
- 1 tsp Кориця мелена
- 1 tsp Імбир мелений
- 0.5 tsp Гвоздика мелена
- 1 tsp Сода харчова
- 1 tbsp Цедра апельсина(з 1 апельсина)
- 100 g Родзинки(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть маслом та присипте борошном круглу форму для кексу діаметром 23 см або кільцеву форму діаметром 25 см.
💡 Професійні поради: Для кільцевої форми час випікання може бути трохи довшим. - 2
У середній мисці змішайте борошно, соду, корицю, імбир та гвоздику.
💡 Професійні поради: Просіювання сухих інгредієнтів допоможе запобігти утворенню грудочок. - 3
У великій мисці збийте розтоплене масло, мед та цукор-пісок до однорідності.
- 4
По одному додайте яйця, потім молоко та цедру апельсина.
💡 Професійні поради: Змішуйте лише до об'єднання, щоб не перемішати тісто надмірно. - 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи лише до об'єднання. Якщо використовуєте родзинки, додайте їх зараз.
💡 Професійні поради: Обкачайте родзинки в столовій ложці борошна, щоб вони не осідали. - 6
Вилийте тісто у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
- 7
Випікайте 45-60 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
💡 Професійні поради: Перевірте готовність приблизно через 45 хвилин. - 8
Дайте кексу охолонути у формі 10-15 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Використання якісного меду є ключовим для смаку.
- ✓Спеції можна регулювати за особистими вподобаннями.
- ✓Цей кекс стає кращим, якщо йому дати настоятися ніч, щоб смаки з'єдналися.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста подрібнені горіхи, такі як волоські або мигдаль.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою.
- Подавайте з ложкою сметани або збитими вершками.