Omani Date and Nut Muffins(Мафіни з оманськими фініками та горіхами)
Вологі та злегка солодкі мафіни, що поєднують природну солодкість оманських фініків та хрускіт суміші горіхів, часто приправлені кардамоном для теплого, затишного аромату.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 2 tsp Розпушувач
- 1 tsp Мелений кардамон
- 1/2 tsp Сіль
- 1 cup Оманські фініки(без кісточок, нарізані)
- 1/2 cup Суміш горіхів(нарізані (мигдаль, волоські горіхи, фісташки))
- 1/2 cup Вершкове масло(розтоплене)
- 3/4 cup Коричневий цукор
- 2 large Яйця
- 1/2 cup Молоко
- 1 tsp Ванільний екстракт
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Застеліть форму на 12 мафінів паперовими вкладишами або добре змастіть.
- 2
У великій мисці змішайте вінчиком борошно, розпушувач, мелений кардамон та сіль.
- 3
В окремій середній мисці змішайте нарізані фініки та нарізані горіхи.
- 4
В іншій мисці вінчиком збийте розтоплене вершкове масло, коричневий цукор, яйця, молоко та ванільний екстракт до однорідності.
- 5
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте до з'єднання. Не перемішуйте занадто довго.
- 6
Акуратно вмішайте суміш фініків та горіхів.
- 7
Рівномірно розподіліть тісто по підготовлених формах для мафінів, заповнюючи кожну приблизно на дві третини.
- 8
Випікайте 20-25 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр мафіна, не виходитиме чистою.
- 9
Дайте мафінам охолонути у формі кілька хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Для м'якших фініків замочіть їх у теплій воді на 10 хвилин перед нарізанням.
- ✓Переконайтеся, що ви не перемішуєте тісто, оскільки це може призвести до жорстких мафінів.
- ✓Перед випіканням можна посипати зверху грубим цукром для хрусткої скоринки.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку апельсинової квіткової води для додаткового квіткового аромату.
- Замініть частину горіхів на насіння, наприклад, гарбузове або соняшникове.
- Додайте дрібку кориці або мускатного горіха для більш теплого аромату спецій.