Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(Оладки з таро з кокосовим сиропом)
Пишні, злегка солодкі оладки з тертого таро, що пропонують унікальну текстуру та смак традиційної кухні Палау, политі насиченим кокосовим сиропом.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Коренеплід таро(очищений і дрібно натертий)
- 1.5 cups Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 2 tbsp Цукор
- 2 tsp Розпушувач
- 0.5 tsp Сіль
- 2 large Яйця
- 1.25 cups Молоко
- 4 tbsp Розтоплене вершкове масло
- 1 cup Кокосове молоко(для сиропу)
- 0.5 cup Коричневий цукор(для сиропу)
- 2 tbsp Вершкове масло(для сиропу)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте вінчиком натерте таро, борошно, цукор, розпушувач та сіль.
- 2
В окремій мисці збийте вінчиком яйця, молоко та розтоплене вершкове масло.
- 3
Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте лише до об'єднання. Не перемішуйте занадто довго.
- 4
Розігрійте злегка змащену олією сковороду або гриль на середньому вогні. Налийте або викладіть тісто на сковороду, використовуючи приблизно 1/4 склянки на кожен оладок.
- 5
Смажте приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору та готовності.
- 6
Поки оладки смажаться, приготуйте сироп: у невеликому сотейнику змішайте кокосове молоко, коричневий цукор та вершкове масло. Розігрійте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться, а сироп злегка не загусне.
- 7
Подавайте оладки теплими, поливши кокосовим сиропом.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що таро натерто дуже дрібно для більш гладкої текстури оладок.
- ✓Не перемішуйте тісто надто довго; кілька грудочок – це нормально.
- ✓Відрегулюйте солодкість сиропу на ваш смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха або кориці в тісто для оладок для додаткового аромату.
- Подавайте зі свіжими тропічними фруктами, такими як манго або папайя.